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九龍~~尖沙咀 Afternoon Tea 酒店餐廳

矜貴的魚子醬下午茶@The Lounge & Bar ( 尖沙咀香港麗思卡爾頓酒店)

美食焚化爐 於 2016年12月14日發表   人氣:401


 

 

 
若果說到最具心思,景觀令人賞心悅目,積極與及多變化的Afternoon Tea,香港麗思卡爾頓酒店102樓的The Lounge & Bar,可說是無出其右,每隔一段日子,便會換上新面貌,帶給客人驚喜。
 
 
 
由12月16日至明年1月2日,餐廳即將推出矜貴的魚子醬下午茶($548 / 位),橫跨了聖誕及新年,夠新意了吧?
 

 

 
 
尤其是在下午時段,靠在落地玻璃窗旁,足下是遼闊的景色,望著片片落霞,蛋黃色的太陽逐漸西沉,美麗極了。
 
 
 
下午茶是兩人份,除了傳統的三層架外,另有一小罐矜貴的Prunier 魚子醬》配上香軟的小薄餅,再加上一片《沙皇宮廷煙三文魚》
 
 
 
就先由誘人的魚子醬起動!
 

 

 
 
餐廳有專人教導客人開啟魚子醬罐,原來要先用茶匙輕輕敲打罐面,防止魚子醬沾在罐面,然後再用茶匙撬開罐蓋,實在很有趣。
 
 

 

 

 

 

 
 
由於魚子醬踫上金屬便會氧化變酸,所以配上了精緻可愛的貝殼匙,客人大可舀少許放在手背上,讓體溫逼出魚子醬的鮮香;如果嫌單調,大可塗在小薄餅上,加上Sour Cream,味道更可口。
 
 
 
同樣貴氣地,配上來自挪威以北巴倫支海的沙皇宮廷煙三文魚,而且只選用魚脊部分,以海鹽調味後,再用陳年木材燻製,由選料到成品,都是一絲不苟。
 
 
 
品嚐過魚子醬後,又可以進一步享受麗思卡爾頓著名的下午茶了。
 
 
 
頂層
 
 
 
芥末雞蛋
 
蛋白份外嫩滑,富蛋香,很柔和的起動位。
 
 
 
煙燻火雞三文治
 
小巧的一件,火雞肉略帶煙燻香氣。
 
 
 
蟹肉撻
 
建議大家加點魚子醬,蟹肉與魚子醬是一個很特別的配搭,口感清新。
 
 
 
中層(甜點)
 
 
 
伯爵香橙蛋糕
 
口腔內傳來陣陣芳香馥郁的味道,幾條橙皮絲更是神來之筆。
 
 
 
紅桑子栗子忌廉泡芙
 
甜點最喜歡的一個,泡芙鬆軟,夾層的紅桑子栗子,帶微酸,吃起來甜而不膩,真心覺得好味。
 
 
 
法式小圓餅
 
Macaroon是隨機放上的,今次是艷麗的紅莓味,外層鬆脆飽滿,內裡軟稔,相當吸引。
 
 
 
底層
 

 

 
 
鹽味焦糖開心果薑餅忌廉杯
 
擺設充滿了聖誕節氣息,由上而下,由軟滑變香脆,口感及味道層次分明。
 
 
 
英式鬆餅及提子鬆餅配果醬及奶油忌廉
 
每次來到都能保持水準,兩款同樣可口,從中間剖開,再塗上果醬或奶油忌廉,三扒兩撥便消滅了。
 
 
 
以往多數以Earl Grey Tea作壓軸,今次試試Tea WGMoroccan Mint Tea,有種陣陣清涼的感覺,跟伯爵茶的醇和是兩種截然不同的感受。
 
 
 
如果想喝點酒,大可另加  $300,便會有Dom Perignon香檳 / 杯。
 
 
 
看著窗外夕陽,實在有種安寧謐靜的氛圍,真令人享受的一刻……!
 
Facebook 專頁 : The Lounge & Bar
 
 
地址 : 尖沙咀柯士甸道西1號環球貿易廣場(ICC)香港麗思卡爾頓酒店102樓
 
 
 
電話 : 2263 2270
 
 
 
味道 : 5  環境 : 5  服務 : 5  衛生 : 5  抵食 : 5  位置 : 4
 
 
 
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在不同網站發表超過2,000篇文章, 早年曾替新假期撰寫深圳飲食小冊子,亦曾在U Magazine內有介紹本地飲食專欄, 現正不定期為Openrice發表深圳飲食攻略


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