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香港飲食日誌(中菜) 九龍~~尖沙咀 酒店餐廳

早起雀仔有得食 @ 龍苑 (尖沙咀金域假日酒店)

美食焚化爐 於 2017年10月13日發表   人氣:143


雖然好多人都話「秋風起、食臘味」,又或者三蛇肥,但係個人始終喜歡慢慢拆大閘蟹,再喝一口薑茶,渾身發暖的感覺真好。

 
 
 
早兩年的確品嚐過來自不同地方的妙品,但今年已過中秋,坊間仍未有熾熱的大閘蟹浪潮,除了內地禁止輸港外,昔日的荷蘭蟹又不成氣候。
 
 
 
但聰明的港商,竟然另闢蹊徑,從台灣及北海道引入大閘蟹,真是一個點子,因為香港人不怕吃貴蟹,最怕無得食。
 
 
 
位於金域假日酒店內的龍苑中菜廳,一向是個人心水菜館,甚至上年的個人生日飯與及老媽的壽宴,都選擇了龍苑,而今年一踏入中秋,店方已推出超值大閘蟹餐,點解?因為來貨一定貴,但餐廳無加價,對於顧客而言,即係已經減價。
 

 

 
 


今次大閘蟹套餐叫“蟹”逅在龍苑,已包括原隻清蒸大閘蟹、蟹粉小籠包 及蟹肉羹。

 
 
 
 
生拆蟹粉小籠包
 
輕輕一夾,包子皮毫無破損,小籠包上面放上蟹粉,略為加點蟹醋,令味道更鮮,咬開包子皮,有著陣陣蟹肉的鮮香,真的不錯。
 
 
 
蟹肉雞茸燕窩羹
 
熱辣辣,蟹肉的份量不少,加上燕窩是倍覺矜貴,又有少許雞茸,令口感更佳。
 

 

 

 
 
紫蘇蒸大閘蟹
 
大家都知道,今年內地沒有品牌大閘蟹供港,想不到龍苑竟然從台灣引進大閘蟹,成本更貴,真是誠意度十足,環顧香港食肆,家陣有大閘蟹供應的不多吧?
 
店方選用了蟹公,簡單的用紫蘇葉清蒸,每隻都是即叫即蒸,揭開蟹蓋,橙紅的蟹膏澎湃,夠邪惡,起了整隻蟹肉,再加點蟹醋大啖食,肉質甜美,與內地頂級貨比是毫不遜色,蟹膏甘香豐腴,超正,不過套餐只提供一隻,如果想加碼,就要加多HK$100。
 
拆完蟹仲有杯薑茶暖胃,正。
 
 
 
花雕蛋白蒸蝦球
 
整個套餐有部份菜色並非大閘蟹,蒸蝦球肉質爽彈,蛋白滑溜,但蛋白只得薄薄一層,份量似乎少了一點。
 
 
 
蟹皇醬吉列龍躉塊
 
又係極邪惡菜色,龍躉塊炸得香脆可口,脆漿夠薄,而且毫不油膩,蘸點一下蟹皇醬,就更滋味,加上蟹皇醬份量十足,建議另外order一碗白飯拌食,一滴都唔好“跴”。
 
 
 
香檳汁海皇蟹粉焗飯
 
原盅烤焗至表面焦香,飯粒加入了蟹粉及魚肉,既香又甜,這個單尾實在啱啱好。
 
 
 
黑糖薑茶湯丸
 
甜品是湯丸,同樣是黑糖薑茶,辛勁不會太重,確實是個完美的壓軸。
 
 
 
P.S : 整個套餐原價HK$748/位,現特價HK$448/位,但最少預訂兩位及於一天前落單。
 
 
 
酒店專頁 : HolidayInn Golden Mile
 
 
 
地址 : 尖沙咀彌敦道50號金域假日酒店低層1樓
 
 
 
電話 : 2315 1006
 
 
 
味道 : 5  環境 : 4  服務 : 5  衛生 : 5  抵食 : 5  位置 : 5
 
 
 
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美食焚化爐

在不同網站發表超過2,000篇文章, 早年曾替新假期撰寫深圳飲食小冊子,亦曾在U Magazine內有介紹本地飲食專欄, 現正不定期為Openrice發表深圳飲食攻略


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