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九龍~~土瓜灣 酒店餐廳 香港飲食日誌 (自助餐)

走訪舊區的美食 @ Café 8 Degrees (土瓜灣8度海逸酒店)

美食焚化爐 於 3 週前發表   人氣:144


 

 

 
從小在土瓜灣長大 , 見證著舊事物不斷流逝 , 感觸良多 , 但時
 
代不斷在變遷,很多美味的食店已經消失,不過並不代表沒有出色
 
的食肆,年前開始造訪8度酒店的自助餐,發覺雖然是獨市生意,
 
但水準卻是絲毫不差,所以差不多每晚都是座無虛席。
 
 

 

 
 
 而近日又有新主題,仲要係當日首次碰上的熱石蒸,老實說,真
 
的有點期望。
 
 

 

 
 
 生蠔
 
 有Fine de Claire及Pacific Oysters Totten Inlet兩款提供,當
 
然是即開啦,保證新鮮衛生,個人始終喜歡法國的 Fine de
 
Claire,蠔味會較濃,肉質甜美。
 
 
 
 一向都認為清蒸最能突出海鮮的「鮮」味,尤其是保留肉汁的處
 
理手法更是一流,當然,大前提一定是要夠新鮮。
 
 
 

 

 

 
 
 香草熱石海上鮮( 扇貝、海蝦、藍青口及皇帝蟹腳)
 
 久違了的一道菜,仍記得年多前第一次造訪,就被吸引了,但之
 
後彷彿在人間消失了。
 
 
 
 今次載譽歸來,水準依然,尤其是蟹腳及扇貝,肉質甜美,其實
 
心思思想掟隻生蠔入去蒸,哈哈!
 
 
 
 
麻辣蝦兵蟹將煲( 蜆蝦蟹粉絲)
 
 原先聞到濃烈的麻辣味,還以為好勁,食落只覺得有麻香,辣度
 
只屬BB級,大家可以放心,沾滿了辣汁的粉絲特別惹味。
 
 
 
 
 香煎鵝肝配黑松露汁
 
 其實簡單煎至兩邊脆皮,內裡軟綿已經好足夠,那份油香真的令
 
人難捨難離。
 
 

 

 
 
Seafood Station
 
雪花蟹腳、海螺、海蝦及青口,與蒸海鮮是各有千秋,但每款掃
 
一round是必然的事吧!
 
 
 
 湯
 
 西湯是羅宋湯,材料極多,每舀一下都有西芹、蕃茄、洋蔥及甘
 
筍,最難得是夠火喉,所有湯料都煲至出味,入口帶少許辣椒的辛
 
勁,好飲。
 
 
 另一款是猴頭菇煲老雞,雖然並非燉湯,但湯香鮮甜,同樣的吸
 
引。
 
 
 
 熱葷
 
 
 
 
 香煎龍脷柳肉質嫩滑又香口。
 
 
 
 
 基本上每次清蒸海斑出現,都會整速變成魚骨,尤其是豉油調較
 
得恰到好處。
 
 

 

 
 
 烤春雞、燒味拼盤(燒鴨豉油雞及叉燒) ,都是酒店出品,有一
 
定水準。
 
 
 
 點心
 
 
 
 
 
粉果及小籠包
 
 

 

 

 

 

 
 
 另外更有越式蔗蝦配泰式甜辣醬、白酒忌廉汁燴海鮮、香烤泰式
 
豬頸肉、香草烤羊扒配薄荷啫喱、廚師推介意大利粉、酥炸青口、
 
泰式咖哩蝦、辣酒煮花螺及椒鹽白飯魚
 
 
 
 當中比較喜歡豬頸肉,幾焦香及有嚼口;香草烤羊扒不會太羶,
 
骨邊位帶油香;花螺幾辣,但好惹味。
 
 
 
 沙律
 
 
 
 
 蕃茄芝士沙律、煙三文魚南瓜沙律、茄子沙律、涼拌露筍、味付
 
螺肉及雜錦凍肉盤,不過今日做食肉獸,暫時放下青菜類。
 
 
 

 

 
Carving Station
 
超特級牛肉
 
 當然是要了中間較生的位置,夠肉味有嚼勁。
 
 
 
 刺身
 
 
 
 
 北寄貝、甜蝦、鯖魚、三文魚、吞拿魚、玉子、蟹柳、油甘魚及
 
魚
 
 簡單的要了一碟大集滙,不覺有雪味,不錯。
 
 
 
 甜品
 
 
 
 
 有兩大品牌提供,包括哈根大師雪糕的雲呢拿及草莓味,與及
 
Dreyers's雪糕的Belgian Triple Chocolate 和 Manila Super Mango,四款口味各有不同,每款一杯是常識吧!
 
 

 

 
 
 另一重點是即焗梳乎厘班戟,鬆軟香甜,必食。
 
 
 
 芝士撻又是即製,熱辣辣的滿口芝士香氣,好正。
 
 
 
 
 店方超級名物芒果拿破崙,經常給客人清碟,充滿了芒果香,層
 
次分明又酥化。
 
 

 

 

 

 

 

 
 
 仲有朱古力噴泉、柑子蛋白質、麵包布甸配雲呢拿汁、德國芝士
 
蛋糕、鮮果白酒果凍、椰絲菠蘿忌廉蛋糕、意大利芝士餅、桃膠桂
 
花糕、香橙雪芳蛋糕、維也納香蕉卷、朱古力車厘子蛋糕、紫薯慕
 
絲蛋糕及雲石芝士餅,甜品陣容真的龐大又好味,甜品迷相信會失
 
控了。
 
 
 
 
Facebook 專頁 :  Café 8 Degrees
 
 
 
酒店專頁 : 8度海逸酒店
 
 
 
地址 : 土瓜灣九龍城道199號8度海逸酒店地下
 
 
 
電話 : 2126 1960
 
 
 
味道 : 4  環境 : 4  服務 : 4  衛生 : 4  抵食 : 4  位置 : 4
 
 
 
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美食焚化爐

在不同網站發表超過2,000篇文章, 早年曾替新假期撰寫深圳飲食小冊子,亦曾在U Magazine內有介紹本地飲食專欄, 現正不定期為Openrice發表深圳飲食攻略


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