文章
相簿

香港飲食日誌(南亞菜) 香港~~西環 酒店餐廳

齊齊撈起 @ 馬來一 ( 西環香港今旅酒店 )

美食焚化爐 於 2018年02月10日發表   人氣:207


 
 
月前來附探朋友,曾在馬來一午膳,的確令人回味不已。
 
 
 
 而新年又進入倒數階段,係時候約班朋友食團年飯。
 
 
 
 今年是第一次用馬來西亞菜色慶團年,感覺好有趣,亦帶點期
 
望。
 
 
 
 
 咖央多士($35)
 
 餐廳以馬來西亞菜色聞名,當地特色食物尤其出色,餐前先來幾
 
份咖央,多士底烘得香脆,中間咖央醬香甜軟滑,極之出色,不過
 
要趁熱食,攤凍口味會大打折扣。
 
 
 
Chinese New Year
 
 Set Menu
 

 

 

 

 

 
 
 Lo Hei
 
撈起
 
 聽說當年由掌門人從馬來西亞傳來香港,未知是否屬實,但的確
 
充滿了意頭,好啱新春期間一家團聚分享。
 
 三文魚刺身、紅蘿蔔絲、白蘿蔔絲、檸檬葉絲、柚子、黃金薄
 
脆、橋頭絲、佛手絲、白薑絲、紅薑絲、芝麻、花生碎、蔥油、甜
 
梅醬、玉桂粉、胡椒粉等二十多種材料。
 
先食材放好一邊用筷子挾起, 邊說祝福語句,充滿了新春氣息。
 

 

 
 
Pie Tee
 
金杯
 
 賣相精緻,外層炸得香脆,內裡有 沙葛、紅蘿蔔、蝦仁與及辣醬
 
等,既好意頭,口感有層次,不錯。
 
 
 
Penang Assam Prawns
 
檳城亞參蝦
 
 以當地特有的亞參醬炒海蝦,蝦背預先開,目的是更入味,蝦
 
肉同時有酸甜的味道,複雜多變,極有馬來菜的風味。
 
 
 
 
Jiu Hu Char
 
檳城生菜包
 
 餡料是椰菜絲、沙葛絲、紅蘿蔔絲、冬菇、魷魚、豬肉等,切得
 
幼細,用新鮮生菜包裹,清新爽脆,就算之前的食物幾重口味都減
 
輕了。
 
 

 

 
 
Kiam Chye Ark
 
咸菜鴨
 
 由於是12人份量,所以勁大煲,一揭開煲蓋,已傳來香氣,煲內
 
佔了大半是湯料,舀一下,除了咸菜及鴨肉外,更加入了豆蔻、豬
 
手及馬碲,難怪味道濃郁,豬鴨肉的組合豐腴甘甜,軟腍入味,或
 
者講,好難係第二度品嚐到。
 
 
 
 
Chicken Curry
 
娘惹咖喱雞
 
 可能近日經常食辣菜色,味覺起了變化,個人覺得香而不辣,雞
 
肉好入味,亦不覺粗鞋。
 

 

 
 
Gulai Tumis Stingray
 
娘惹咖喱魔鬼魚
 
 一向食魔鬼魚不是燒烤,便是火鍋湯底,今次以咖喱入饌,用上
 
羅望子、辣椒、紅蔥頭、薑花、魔鬼魚、洋蔥、秋葵等煮成,醬汁
 
有點酸辣,非常惹味,突然間好想用來伴飯。
 
 
 
Nyonya Chap Chye
 
娘惹什菜
 
 有椰菜、冬菇、枝竹及粉絲之類,其實不論味道或賣相都幾似南
 
乳齋煲。
 
 
 
Musang King Durian Tong Yuen
 
貓山王榴槤湯丸
 
 朋友點了湯丸,借機呷了一口,薑汁湯底甜度輕盈,幾好。
 
 
 
Durian(D24)Pudding
 
 D24 榴槤布丁
 
 另外有食友點了布丁,聽聞幾滑溜,而且榴槤味不會過重。
 
 
 
Kuih Dadar
 
香蘭椰絲卷
 
 甜度比預期中輕盈,食落有濃郁的班蘭及椰絲的香氣,未必個個
 
接受,但無疑是具有地方特色。
 
 
 
Longan Red Dates Tea
 
紅棗龍眼茶
 
 秋冬日子對女士最啱,清甜幽香,夠晒滋補。
 
 
 
P.S : 整個套餐只是每位 HK$388 + 10%,不過最少二人份。
 
 
 
 除了原有菜色外,仗著人多勢眾,即時追加了幾道菜。
 
 
 
 
 新加坡 Michael Jackson 特飲($42)
 
 其實是涼粉豆漿,很喜歡完全沒加糖,非常健康,但想要少少甜
 
亦都可以,店方會另行送上糖漿,任客人喜好自己調教甜度。
 

 

 
 
 黑胡椒炒蟹
 
 一大碟足兩隻大肉蟹,由於價錢按重量計算,所以都不知幾錢,
 
奉勸大家點之前問清楚。
 
 
 隻蟹好大隻,目測都差不多成十兩重,最愛蟹鉗位,真係啖啖
 
肉,黑椒汁緊扣蟹肉,實在好惹味。
 
 

 

 
 
 肉骨茶($120)
 
個人始終喜歡馬來西亞風味的肉骨茶,多了一份藥材味,用來泡飯
 
實在超正,腩排位炆至軟腍,輕輕用筷子一戳,就已經骨肉分離,
 
吃起來毫不費力。
 
 
 
 檳城炒貴刁(連鴨蛋$108)
 
很欣賞用料由當地運來,單是怡保芽菜漲卜卜,爽脆多汁,已經要
 
加分,再加入鴨蛋去炒,辣辣地令人食慾大振。
 
 
 
 兔年即將過去,其實每個人都會遇上不如意事,期望狗年大家事
 
事順景。
 
 
 
地址 : 西環皇后大道西508號香港今旅酒店2樓
 
 
 
電話 :2213 6613
 
 
 
味道 : 4  環境 : 4  服務 : 4  衛生 : 4  抵食 : 4  位置 : 4
 
 
 
希望各位喜歡這篇文章的朋友,請在我的專頁上剔"LIKE",當作小小的鼓勵吧!謝謝!
 
 

 


上一篇:咁都叫迷你 ? 妳咪呃我喎 ? @ 玉庭 (沙田帝都酒店)

下一篇:食物不俗的連鎖店 @ 王家沙 ( 紅磡 )


本BLOG人氣文章

童年回憶五月糉@奇華餅家 (灣仔)
每一年的端午節,都會勾起絲絲回憶,除了接..
懶人“鮑”之旅@ Bistro on the Mile ( 尖沙咀金域假日酒店)
有時放假,都會係家中整返幾味,而兩個囝囝..
原來唐詩可入饌~~唐詩賞饌@帝京軒 (旺角帝京酒店)
打從中學開始,已經是金庸小說迷,其中有一..
爐兄會所飯局巡禮~傳統粵菜盡展現 @ 證券商協會會所 (中環)
在這裡,沒有高談闊論的商賈,亦沒有財大氣..

美食焚化爐

在不同網站發表超過2,000篇文章, 早年曾替新假期撰寫深圳飲食小冊子,亦曾在U Magazine內有介紹本地飲食專欄, 現正不定期為Openrice發表深圳飲食攻略


個人網頁 http://www.foodiephilip.com 電郵 stoneage01@hotmail.com Facebook專頁 爐心私語
標籤
累計瀏覽次數: 202,148
所有文章: 270
本日訪客人數: 229
累計訪客人數: 181,590