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香港~~銅鑼灣 酒店餐廳 香港飲食日誌 (自助餐)

重新上路 @ Cafe Rivoli(銅鑼灣富豪香港酒店)

美食焚化爐 於 1 週前發表   人氣:28


 
 
早在幾年前,曾經造訪過一次,水準真的慘不忍睹,事隔多年,如
 
不是聽聞已換了大廚,根本不會故地重遊。
 
 

 

 

 
 
 餐廳的裝潢變化不大,感覺上座位似乎多了。
 
 
 
 可能將近新年及情人節,的確注入了不少新元素。
 
 
 
 
 爐端燒
 
 近近加插的食物,有即烤的牛脷、牛柳粒、豬肉及蝦,夾有京
 
蔥,令味道更香,用來佐酒一流。
 

 

 

 
 
 紙火鍋
 
 每兩位送上一份,講真,又好少人會一個人去食Buffet,紙火鍋是
 
鰹魚湯底,有半開波士頓龍蝦、元貝、花膠、鮑魚與及和牛片
 
碟,份量十足,吃得出的新鮮。
 
 
 
Seafood Station
 
 

 

 
 
至於海鮮,則有龍蝦鉗、麵包蟹、黃金螺、鱈場蟹爪、蝴蝶蜆、熟
 
蝦及青口,回想起幾年前,的確進步得多了,至少蝴蝶蜆很少機會
 
食到。
 
 
 
 
 
 
 刺身
 
 有三文魚、鱲魚、吞拿魚、八爪魚、希靈魚及蟹柳,都是大路一
 
點的刺身。
 
 
 
 湯
 
 龍蝦湯
 
 很濃稠的質感,香氣十足,不自覺地多喝了兩碗。
 
 
 
 蟲草花杞子燉螺頭雞湯
 
 中湯亦很受大家歡迎,而且好滋潤,色清幽香,不錯。
 
 
 
 熱葷
 
 換了大廚,果然食物水準亦提高了。
 
 
 
 清蒸石斑
 
 火喉啱啱好,肉質嫩滑,難怪每次出爐,總係幾分鐘已經消失了
 
一半。
 
 
 
 
 蟹子芝士龍蝦伊麵
 
 是另一道受歡迎菜色,芝士混和了龍蝦汁,伊麵蘸滿了汁及蟹
 
子,變得非常惹味可口。
 
 
 
 
 香煎牛柳配松露汁
 
 牛柳帶些少嚼口,但松露近年食得太多了,反而想吃得簡單一
 
點。
 
 
 
 
 避風塘炒辣蟹
 
 好惹味,個人偏好辣度可以更強烈些少。
 
 
 
 蒜蓉蒸原隻扇貝
 
 大廚不停 refill 的菜色,尤其是粉絲蘸滿了汁,實在吸引,有種喧
 
賓奪主的感覺。
 
 
 
 
 七味醬油燒羊架
 
 羶味不太重,女士們最啱。
 
 
 
 海南雞飯
 
 想不到有驚喜,雞肉嫩滑可口,油飯粒顆分明,澆上甜醬油,吃
 
得令人滿意。
 
 
 
 
 黑松露三文魚
 
 原條上,賣相澎湃,不過又是黑松露,或者鹽焗個人會更欣賞。
 

 

 

 
 
 另外,有燴海參時蔬、頭抽王煎蝦、清酒味黃金螺、日式炸大蝦
 
及雞肉、西京燒黑毛豬柳、叉燒燒鴨及松露元貝蒸蛋,多數屬中式
 
食品。
 
 
 
 當然有自助餐常客的咖哩雜菜及印度牛肉咖哩
 
 
 
 
 灼料吧
 
 配料有蟹柳、 獅子狗魚蛋、牛丸、魚蛋、貢丸,而湯底是牛肉湯
 
,清清地其實幾香。
 
 
 
 
Carving Station
 
美國頂級有骨牛肉
 
 切了一片試試,似乎過熟了,肉質有點粗糙,有改善空間。
 
 
 
 芝士
 
 有Blue Cheese、Emmental、車打及Brie
 

 

 

 
 
 沙律吧
 
 選擇反而比較多,有煙三文魚、魚子醬青瓜配希臘Yoghurt、雜
 
菌沙律、蝴蝶粉沙律、鮮果沙律、紅菜頭南瓜沙律、藜麥甜椒沙
 
律、泰式龍蝦金柚沙律、巴馬火腿蜜瓜及法式龍蝦松露野菌藜麥酥
 
皮盒,喜歡清新爽朗口感的朋友一定不能錯過。
 
 
 
 甜品
 
 
 
 火焰雪山
 
 每晚都會即製火焰雪山,小朋友就最雀躍。
 
 
 
 另外酒店供應兩間不同品牌的雪糕。
 
 
 
 
Dreyer's
 
Manila Super Mango 及 American Pistachio口味,而且是
 
正常版本,先來每樣一杯。
 
 
 
 
Movenpick
 
則有Espresso Croquant、Strawberry 及 Vanilla Dream 當然
 
是試均了,實在是大滿足。
 
 
 
Tiramisu
 
濕潤鬆軟,口感柔和 。
 
 
 
 迷你法式泡芙
 
 正好,避免太大件,吃起來會覺得膩。
 
 
 
 芒果拿破崙
 
 小巧精緻,一口一件,依然有酥化的感覺。
 

 

 

 

 
 
 另外,仲有朱古力噴泉、麵包布丁、無花果撻、綠茶日本蕨餅、
 
法式焦糖燉蛋及比利時窩夫
 
 
 
 
 焦糖芝士蛋糕
 

 

 
 
 為了慶祝情人節,餐廳在當日會送上心心芝士蛋糕,客人亦可把
 
心意,用朱古力漿寫在心形曲奇上,倍見心思。
 
 
 
 其實餐廳位處銅鑼灣地段,出入非常方便,只是之前的表現實在
 
太差,令人卻步,今次再訪,的確有長足的進步,期待下次會更
 
好。
 
 
 
地址 : 銅鑼灣怡和街88號富豪香港酒店1樓
 
 
 
電話 : 28371772
 
 
 
味道 : 3  環境 : 4  服務 : 4  衛生 : 4  抵食 : 3  位置 : 4
 
 
 
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美食焚化爐

在不同網站發表超過2,000篇文章, 早年曾替新假期撰寫深圳飲食小冊子,亦曾在U Magazine內有介紹本地飲食專欄, 現正不定期為Openrice發表深圳飲食攻略


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