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香港飲食日誌(西餐) 香港~~北角 Fine Dining 酒店餐廳

國慶煙花晚宴 @ Le 188 (北角港島海逸君綽酒店)

美食焚化爐 於 2018年09月19日發表   人氣:289


每年的九月及十月,喜慶日子真是一個接一個,除了家中老媽、太

太及兩位囝囝的生日外,更有三大節日的中秋,與及中國人獨有國

慶。

 
 
 

 

 

 


自從在Le 188用過餐後,便深深被優美的維港夜色,安寧謐靜的環
 
境吸引,就連跟太太慶祝「銀婚」紀念日都選擇了在Le 188渡過。
 

 

 
 


而餐廳無敵海景,正正是欣賞煙花的好地方,今年的國慶日,餐廳
 
就推出了「國慶煙花晚宴」
 

 

 

 


Chilean Crab

智利紅蟹配三文魚籽及柚子蛋黃醬

賣相亮麗,智利紅蟹爪先褪去半邊殼,方便客人進食,好細心,蟹
 
肉經烤過,令肉質更甜美,再放上三文魚籽,令口感更添層次,伴
 
碟的一隻炸過的小蟹香脆可口,千萬不要錯過。
 

 

 

 


Cabbage Duck Ballotine with Foie Gras cook in a Crust

酥皮焗雛椰菜鴨肉球配法國鴨肝及咖啡紅菜頭汁

酥皮幾鬆化,椰菜鴨肉餡料好惹味;法國鴨肝外脆內軟,連同置底
 
的紅菜頭一齊食,在油香中多了一分清甜。
 

 

 


Poached Gillardeau Oyster

水煮法國 Gillardeau 蠔配大蒜薯仔湯及浸漬大蒜

非常Creamy,用上 Gillardeau 蠔更顯矜貴,舀一下,底下是香甜
 
的浸漬大蒜,但出奇地,蒜味輕盈,反而有種甜香的感覺,大蒜薯
 
仔湯質感濃稠,不過好想再飲多D呀!
 


至於主菜,客人可以在威靈頓牛柳及多寶魚中二選一。
 

 

 


Beef Tenderloin Wellington

威靈頓牛柳配薯蓉及紅酒汁

份量十足,牛柳烤得軟熟,肉味濃,水準不錯,薯蓉亦軟滑, 但
 
紅酒汁直接澆在牛柳上,令酥皮變稔了,個人覺得將紅酒汁伴碟會
 
更好。
 
 


Roasted Tubrot

烤法國多寶魚配雞肉忌廉汁,青胡椒粒及燴小椰菜

朋友點了多寶魚,試了一小件,烤得恰到好處,蘸點忌廉汁更甜
 
美,但份量似乎偏少,女仕們就啱啱好。
 
 


Hazelnut Caramel and 70% Chocolate

焦糖慕絲及70%榛子朱古力配榛子威士忌雪糕

個人喜歡濃度較高的朱古力,70%下有著甘中帶甜的感覺,焦糖慕
 
絲好滑溜甜美,旁邊的榛子威士忌雪糕似乎溶得太快,而且整體幾
 
豐腴,未必食得晒,若果將雪糕改成雪葩來清清味蕾,平衡了口
 
感,相信效果會更好。
 
 


P.S : 整個套餐每位 / HK$1,588,與及10%服務費,而另加
 
HK$400,可配對4杯餐酒。
 
 
 
Facebook 專頁 : Le 188 Restaurant & Lounge
 
 
 
地址 : 北角油街23號港島海逸君綽酒店41樓
 
 
 
電話 : 21212693
 
 
 
味道 : 5  環境 : 5  服務 : 5  衛生 : 5  抵食 : 4  位置 : 4
 
 
 
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美食焚化爐

在不同網站發表超過2,000篇文章, 早年曾替新假期撰寫深圳飲食小冊子,亦曾在U Magazine內有介紹本地飲食專欄, 現正不定期為Openrice發表深圳飲食攻略


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