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酒店餐廳 香港飲食日誌 (自助餐) 香港~~金鐘

加菲蟹~龍蝦~鮑魚~海參~花膠*無法抗拒的組合* @ JW Cafe (金鐘香港JW萬豪酒店)

美食焚化爐 於 2 週前發表   人氣:637


世上沒有最好,只有更好,的確近年酒店Buffet市場競爭越來越激

烈,主題、食材及優惠層出不窮,但終歸得益的是食客。

 
 
自製原片花膠麵

中秋過後,另一個戰場又再開打。
 

 

 


對上一次造訪JW Cafe,大概是幾年前,替本地飲食雜誌寫guide
 
book作推介時曾光顧過。


 




事過境遷,JW Cafe位置不變,但裝潢瑰麗了,而食物種類及質
 
素,比起當日是跳躍式的進步,或者可以講一句,跟附近同級酒店
 
的Buffet比較,JW Cafe在食物、服務上可說是完勝。


Seafood Station
 
 

絕對是罕見既陣容,先係 buffet 中難得遇上加菲蟹,而且係原隻
 
上,肉質鮮甜得可以。
 

 

 


今晚以螃蟹作主角,近年自助餐大熱份子麵包蟹又是跑不了,翻開
 
蟹蓋,盡是嫣紅的蟹膏,蟹迷定必收貨。
 
 


至於波士頓龍蝦,又是少見的高質,肉質絕不死實,飽滿有彈性,
 
正。
 
 


另外皇帝蟹腳、花蟹及鱈場蟹爪,都是肉質清甜,又或是啖啖肉,
 
單是這個海鮮陣容,已令人回了一半本。

 

 


刺身
 


 

 

有個人喜愛的柔嫩帶子、少見但爽口的馬刀貝、煙韌的蠑螺,加上
 
大大隻甜蝦、墨魚及三文魚,這個刺身陣容,的確又是一個必食
 
位。


天婦羅

聽朋友說是新增設的一個區,自己未免太有口福了。
 
 
 

 

 


最誘人當然是即炸的天婦羅皇帝蟹腳,而且是早已褪殼,吃起來啖
 
啖肉,炸漿只是薄薄的一層,油份瀝得清,吃得令人滿意。


至於天婦羅軟殼蟹,同樣炸得酥香入骨,外脆內軟;仲有天婦羅茄
 
仔、冬菇、蕃薯及南瓜,真是佐酒良伴。
 


Carving Station

總共有魚、羊及牛三款選擇。
 
 


魚類是誇長到一個點,單取一邊龍躉魚身烤焗,已經逾斤重,基本
 
上是魚扒,食落每口都是魚香,係Buffet中真的好少遇上。


羊架又並非尋常的烤羊,而是原條烤香草羊架,不過今日主角是螃
 
蟹,結果連燒西冷牛扒都暫且放埋一邊。
 


熱葷

今次所見既熱葷,可以說是多年來都未曾見過的矜貴豪華。

 



避風塘炒蟹

refill速度快,炒得好入味,尤其是蟹鉗超大隻,換了是一般自助
 
餐,已經是列入重點推介菜色。
 
 


焗釀蟹蓋

每隻足手掌大細,釀入了蝦膠再烤焗,每口都超彈牙,但感覺都幾
 
膩,最好同朋友分享。
 
 


蒸龍躉片

香滑軟熟富魚味,毫無魚碎骨,爆炒更香口,愛海鮮的朋友應該停
 
不了口。
 

 

 


又有煙韌入味的燴鮑魚;原片充滿膠質的燴花膠;更有滋補的燴海
 
,每一款都可以在菜館變成主菜,是晚竟然可以由頭食到離座,
 
依然有得提供,真是誇張到一個點。

 

 


金銀蒜蓉蟹

置底的糯米飯沾上蟹汁,自是另一番風味。
 

 

 


蟹肉雲吞

想不到一致讚好,雲吞是即叫即煮,包得飽滿漲卜卜,咬落有蟹肉
 
的鮮甜,大家可不要忽略啊!
 
 


皇帝蟹肉燴伊麵

蟹肉折成細絲,混和在芡汁內,令伊麵多了一分甜美。
 
 


燒乳鴿
 
先滷後炸,所以部份肉質有點結實,但鴿骨酥軟可口,都有一定的
 
捧場客。
 
 


片皮鴨

熱辣辣,鴨肉味香,不錯。
 
 


海南雞飯

可自行配上雞油飯,飯粒乾身,個人偏好油份比較重,但雞肉嫩滑
 
略嫌雞味稍淡,不過是普遍現象。


叉燒

是自家出品,有嚼口,蜜味恰好,其實好想配碗白飯。
 
 


另外,有咖哩雞、豬腳薑、咖哩魚肉及咖哩牛肉

 

 


 
 
 

共有合掌瓜燉豬展湯、燉豬展湯及大蒜薯仔湯,原以為燉湯會較鮮
 
甜,想不到大蒜薯仔湯更出色。


頭盤
 
 

醃三文魚

色澤鮮艷奪目,入口除了應有的魚油香氣外,更覺甜美,正。
 
另外兩款是刁草煙三文魚及煙三文魚,都是同樣出色。

 

 


沙律

一般水牛芝士配蕃茄都薄切夾好,但今次是原個芝士球,也未免太
 
誇張了吧?
 
 


清新及健康一點,有蘋果沙律、青瓜沙律、大蝦沙律及藜麥沙律


甜品

甜品專區靠近接待處,所以一進場已經非吸睛。

 

 


Häagen-Dazs雪糕就跟水果擺放在同一區,自己仲有些少咳,
 
望住朋友大啖大啖食Vanilla、Strawberries& Cream、Coffee
 
及Chocolate雪糕,心中真的不是味兒。
 
 


而每晚都會推出即製 Cheese  Tart(7:30pm / 8:15pm /
 
9:00pm ,咬落外層鬆化,裡頭是軟熟芳香的芝士,超正,難怪
 
每次差不多出爐,已經有大班人係度排隊。
 
 

 

 


由於甜品太多,而且之前喪食海鮮,胃納已將近到頂,先後試了香
 
滑甜美的 Chestnut Roll、芳香滑溜的Exotic Mango Mousse
 
Cake、濕潤帶酒香的Tiramisu與及濃郁幽的Peanut Caramel
 
Mousse Cake,絕對是水準之作,找不到挑剔的地方。
 
 


再望下,尚有Serradara、Cheese Cake、Intense Chocolate
 
Cake、Hong Kong Opera、Stewed Pineapple、Coffee
 
Mousse Milk Farm、Panna Cotta、White Chocolate
 
Mousse with Apple Jelly、焦糖燉蛋、Financier Cake、
 
Green Tea Apricot Madelines、Vanilla Almond Tart、
 
Raspberry Cake、Mango and Coconut Mousse Cake、
 
Apple Crumble、Bread Pudding、Green Tea Wheel Cake
 
with Red Bean Paste、Chinese Petits Fours、中式糖水與及
 
豆腐花,單憑這個甜品陣容及質素,已經足以自立門戶了

P.S : 星期一至四 成人/$758 小童/$568
       
星期五、六、日及假期 成人/$818 小童/$608
    
恒生卡 2至5位 85折 / 6至10位 8折
    
HSBC DBS 中銀 2至5位 9折 / 6至10位 85折
 
 
 
Facebook 專頁 : JW Cafe
 
 
 
地址 : 金鐘金鐘道88號太古廣場香港JW萬豪酒店5樓
 
 
 
電話 : 28108366
 
 
 
味道 : 5  環境 : 4  服務 : 5  衛生 : 5  抵食 : 5  位置 : 5
 
 
 
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美食焚化爐

在不同網站發表超過2,000篇文章, 早年曾替新假期撰寫深圳飲食小冊子,亦曾在U Magazine內有介紹本地飲食專欄, 現正不定期為Openrice發表深圳飲食攻略


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