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香港飲食日誌(中菜) 香港~~中環

黃埔灘上的溫情 @ 1935 ( 中環 )

美食焚化爐 於 3 週前發表   人氣:213


在家中,偶爾都會翻開相冊,看看早已遠去的老爸,又或者,走過

同一段路,望著舊景物,都會勾起絲絲回憶。



近年,在外用膳多了,但無論如何珍饈百味,卻很想尋回老爸當大

 

廚時所留下的味道。

 



或者,我們所追尋的不單是味道,而是日漸忘卻的回憶。

 



兒子步入成長期,步伐距離只會越遠,唯有在當下抓緊,每個星期

 

天都盡量家庭樂。

 



早前,一家人就在中環的 1935 餐廳,靜靜地過了一個愜意的午飯

 

時間。

 

 

 



店主把餐廳打造成上海灘年代的裝潢,當中夾雜對親人的思念,溶
 
入餐廳的角落,牆上的璧畫,未必勾起妳的共鳴,但對店主而言,
 
卻彷彿嫲嫲在身邊,看著自己的成就,當中充滿了祝福的祈盼。

 



電梯門繪上了當地獨有的蜀葵花,或許是游子掛念故鄉的一種寄託

 

吧!

 



畢竟是周末的中環,客人不多,午後陽光從室外透入,令人說不出

 

的舒服,足下是荒廢了教堂,佇立在熙攘的街道上,自是有一番味

 

道。

 

 



仙思茶

 


店方自家調製的茶包,內裡有菊花葉及羅漢果葉,所以喝起來淡雅
 
中帶回甘的感覺,又能消膩袪辣,真心覺得不錯。

 



Mocktail


Dragon Gossip($60)

 


(Green Tea/Cream/Lime/Melon Seed/Egg White)

畢竟餐廳走的是型格路線,設有酒吧,所以有雞尾酒之類提供,幫
 
囝囝點了杯不含酒精飲品,偷呷了一口,甘中帶甜又香滑,不錯
 
啊!

 



1935 Beer($60)

 


(Vanilla/Caramel/Cream/Ginger Beer)

再來一杯押上店名的飲品,有淡淡的酒香,甜度比較高,但香味亦
 
同樣較盛。

 



頭盤

 


金絲和田玉($95/半份或$135/例)

 


賣相令人聯想城中另一名物「欖菜玉珠」,只不過今次更相宜,睇
 
落彷似是一串青提子,晶瑩剔透,口感軟熟清新,瑤柱絲芡汁略嫌
 
太多,用來清清麻辣的口感是最好不過。

 



松香走地雞($125)


雞肉是手撕雞,加入了大量的芹末及芫荽碎,再混和松露油,味道
 
是好香,但對於不大喜好芫荽的朋友,未免敬而遠之。

 



 
 

海鮮酸辣羹($85)

 


賣相亮麗,雖然是一人份,但食落幾飽肚,因為配料太多了吧!蝦
 
仁、魚肉、筍絲及木耳,酸辣的平衡啱啱好,有水準。

 

 



黑魚籽玉帶南瓜羹($105)

 


另一道湯羹鮮甜味美,南瓜的味道好突出,放上一片帶子肉更是神
 
來之筆,滑溜又可口。

 



海鮮類

 

 

 

 


白雲芥末蝦球($225)

 


蝦球被炸過的米粉碎包裹,望落彷彿是一片片的白雲,中間夾雜有
 
芥末醬,但份量恰到好處,如果蝦肉可以更爽口彈牙就完美了。

 

 



“川粵”龍躉($420


記憶中是整個餐牌中,除了時價的菜色外,屬於最貴的一道菜,但
 
魚湯好甜美,辣度卻是越食越勁,大家可要記得盡快進食,因為放
 
涼了,難免有腥味。

 



肉類

 


薑蜜澳洲M4和牛粒($280)

 


既甜且辣,和牛粒鬆軟嫩滑,表面除了沾上薑蜜,更加入了兩款泡
 
椒,陣陣辛香,挑起了食慾,整碟和牛粒,都給囝囝消滅了一半。

 



蔬菜類

 


瑤柱扒豆苗($120 + $80)

 


瑤柱絲拆得細幼,玻璃芡不會過份,豆苗新鮮翠綠,食落清甜無
 
渣,正好平衡一下味蕾的感覺。

 



飯麵

 

 

 

 


四川擔擔麵($80)

 


賣相小巧,白麵條柔韌彈牙,吸收了擔擔麵醬,每口都非常惹味,
 
唯一要挑剔的,就是份量太少了。

 

 



甜品

 

 


雪糕有充滿了中國風的花雕話梅雪糕與及中國白酒辣朱古力雪糕
 
($55)。

前者甜甜酸酸有話梅的味道,又有花雕的香味,好少機會食到,大
 
家可要試試。
 

 


另一款酒精度比較濃,配搭上朱古力,帶點粗豪的風格,感覺上較

 

適合男孩子。



酒釀丸子湯圓($60)

 


小巧精緻,雖然有酒香,但卻沒有常見的酸味,QQ的口感 ,相當
 
不錯。

 



抹茶豆沙鍋餅($70)

 


實在太飽,反而給太太消滅了。

 



鮮果四川冰粉($80)


店方推介的甜品,賣相亮麗,冰粉內藏了草莓,而質感似大菜糕,
 
伴碟的山楂片及葡萄乾,吃起來更有層次,雖然味道稍淡,但幾有
 
特色。

 

 

 



Two Headed Spear($110)

 


在沒有壓力的星期天,最好來點酒意,以茅台、苦艾酒及威士忌酒
 
調製的雞尾酒,可說是睇得又飲得;尤其是點火的一刻,瀰漫了香
 
氣。

 

 



Alcea Rosea ($110)


太太點了較輕盈的 Alcea Rosea,冰凍有點搖擺,所以玫瑰花好容
 
易跌落酒中,不過以花雕及玫瑰花水,喝起來甜美芳香。

 



畢竟,星期天的中環的確較少人,可以靜靜地一家人共享天倫,是

 

難得的福氣。

 

 

 

 

 

 
地址 : 中環威靈頓街2-8號M88威靈頓廣場19樓
 
 
 
電話 : 21561935 / 98581565
 
 
 
味道 : 4  環境 : 4  服務 : 4  衛生 : 4  抵食 : 4  位置 : 4
 
 
 
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美食焚化爐

在不同網站發表超過2,000篇文章, 早年曾替新假期撰寫深圳飲食小冊子,亦曾在U Magazine內有介紹本地飲食專欄, 現正不定期為Openrice發表深圳飲食攻略


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