文章
相簿

香港飲食日誌(西餐) 九龍~~尖沙咀 Fine Dining 酒店餐廳

「餐桌上之白鑽石」白松露之夜 與傳遞愛心活動 @ Cucina ( 尖沙咀馬哥孛羅香港酒店 )

美食焚化爐 於 2018年12月22日發表   人氣:83


 
 
冬天,正是品嚐有「餐桌上之白鑽石」之稱~白松露的確最佳日
 
子。
 

 

 


位於尖沙咀馬哥孛羅香港酒店內的 Cucina 餐廳,除了經常邀請來
 
自世界各地的客席名廚作交流外,更引入不少優質食材,近日,就
 
由意籍總廚 Andrea Delzanno 特以來自意大利西北部 Piedmont
 
的頂級白松露入饌,精心炮製了6道白松露菜色,實在令人期待。
 

 

 




Earl Grey Iced Tea

實在好難抗拒餐廳名物「伯爵冰茶」;兩塊土耳其軟糖柔韌又夠
 
甜,正好用伯爵茶平衡了甜度,芳香馥郁的香味,寧靜舒適的環
 
境,正好令人好好享受之後的晚宴。
 
 


未上菜前,背後突然傳來陣陣白松露的幽香,原來是總廚 Chef
 
Andrea 正在揭開擺放了白松露的專用木盒,一顆顆不經修飾的白
 
松露正在眼前,正在向我招手。
 

 

 

 


日本 Tayouran 炒蛋伴多士、 香煎北海道帶子及白松露(3克白
 
松露)($428)

很喜歡肥大肉厚的帶子煎至七成熟,肉質幼嫩,配以滑溜富蛋味的
 
炒蛋,即刨的白松片瀰漫著香氣,層層夾雜,真是絕配。
 
 

 

 


由於蛋麵與意大利飯都是總廚的名物,但恐怕份量太多,所以每款
 
各取一半,真是細心的安排。
 
 


手製意大利蛋麵伴巴馬芝士及白松露菌(3克白松露)($498)

 
蛋麵是自家製,誠意度滿分,拌以 Parmigiano Cheese ,單是那
 
份濃香,已經令人著迷,再滲入新鮮白松露的馥郁香氣,的確是難
 
得的美味。
 
 


意大利飯伴牛奶芝士 Castelmagno、 香濃牛肉汁及白松露(3克
 
白松露)($498)

Chef Andrea 並未有遷就香港人而將飯粒煮至軟稔,反而是半生
 
飯,非常有嚼口,相信就算沒白松露的版本,都有不少捧場客,家
 
陣變成奢華版,就更加令人吃得欲罷不能。
 

 

 

 


扒澳洲戰斧M5和牛牛扒配時菜及燒薯(42安士)($1,488)

仗著人多最啱 share ,淨食配配菜都已經夠飽,最喜歡近骨位,油
 
香豐腴,牛魔王必食,今晚真係大滿足。
 

 

 

 

 

 


白松露雪糕件榛子海綿蛋糕及松露軟芝士(1克白松露)($188)

賣相一絕,乾冰營造出仙氣縹緲的感覺,雪糕亦用上新鮮白松露,
 
雪糕面放上金箔,倍感矜貴,不論在味道、造型及口感上,近乎完
 
美,真心推介!
 
 


西西里紅蝦扁意大利麵配車厘茄

意猶未盡下追加了西西里紅蝦扁意大利麵配車厘茄,可說是食過最
 
超班的意大利麵,麵條蘸滿了帶蝦膏的茄汁,酸中帶香,濃濃的味
 
道充滿了口腔,紅蝦啖啖肉,看似簡單,卻絕不平凡。


整個餐單由 2018年12月5日至2019年1月10日提供,想要好好品
 
嚐一下頂級白松露的滋味,可不要錯過啊!

在普天同慶的日子,大家滿載歡欣,若然能將幸福跟大家分享,令
 
這個節日倍添溫暖。

 

 

 

 


香港馬哥孛羅酒店,跟「兒童癌病基金」合作,推出愛心聖誕樹,
 
總共有80份由患病兒童希望獲得的禮物,掛在酒店大堂的聖誕樹
 
上,客人可隨心意選取禮物卡,然後往酒店前櫃付款,酒店便會安
 
排日子,將禮物送到病人手上,好讓他/她們明白到人間有情,希
 
望大家多多支持!
 
 
 
Facebook 專頁 : Marco Polo Hong Kong Hotel
 
 
 
餐廳專頁 : Cucina
 
 
 
地址 : 尖沙咀廣東道3-27號海港城馬哥孛羅香港酒店6樓
 
 
 
電話 : 21130808
 
 
 
味道 : 5  環境 : 5  服務 : 5  衛生 : 5  抵食 : 4  位置 : 4
 
 
 
希望各位喜歡這篇文章的朋友,請在我的專頁上剔"LIKE",當作小
 
小的鼓勵吧!謝謝!
 
 
 

 


上一篇:不一樣的聖誕大餐 @ 馬來一菜館 ( 西環香港今旅酒店 )

下一篇:聖誕 Buffet 系列 ~ 北角最佳選擇 ( 北角港島海逸君綽酒店 )


本BLOG人氣文章

四十年、情不變 @ 北京樓 (尖沙咀星光行)
人生有多少個十年,北京樓在星光行度過了四..
「幸福樂園」就在眼前 @ DK Cuppa Tea (上環)
說本地食肆面對的難題,真是一個接一個,材..
行到攰,歇一歇 @ Parkview (沙田新城市廣場)
過完聖誕節,好快又到新年,當然要置新裝,..
親民價奢華享受 @常歡笑 ( 中環威靈頓街 )
每次走在中環街頭,總會勾起絲絲回憶,昔日..

美食焚化爐

在不同網站發表超過2,000篇文章, 早年曾替新假期撰寫深圳飲食小冊子,亦曾在U Magazine內有介紹本地飲食專欄, 現正不定期為Openrice發表深圳飲食攻略


個人網頁 http://www.foodiephilip.com 電郵 stoneage01@hotmail.com Facebook專頁 爐心私語
標籤
累計瀏覽次數: 340,619
所有文章: 363
本日訪客人數: 490
累計訪客人數: 310,286