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九龍~~紅磡 酒店餐廳 香港飲食日誌 (自助餐)

聖誕 Buffet 系列 ~ 初遇琵琶蝦、美妙分子雪糕 @ Big Bay Cafe (紅磡香港嘉里酒店)

美食焚化爐 於 2018年12月22日發表   人氣:106




作為紅磡新貴酒店,對於聖誕節,當然不容有失,從酒店大門開
 
始,到步入大堂,都充滿了聖誕氣氛。
 

 

 

 


餐廳座位闊落,而且有室外座位,選擇幾多。


海鮮
 
 

係餐廳入口處,最顯眼的地方,擺放了大量海鮮,尤其是在自助餐
 
中少見的琵琶蝦,當然輕易成了今晚主角。

 

 


波士頓龍蝦

隻隻有膏,雖然有人龍,但 refill 得快,龍蝦質好,要加分。


龍蝦鉗

實在好喜歡啖啖肉既感覺。
 

加上甜美既鱈場蟹爪、幼嫩既藍貝同爽彈既凍蝦,這個海鮮陣容令
 
人滿意。

 

 



刺身

有近來開始受餐廳選用的赤蝦,加上八爪魚三文魚、吞拿魚及鯛
 
魚,陣容不錯,但注意力當然集中在甜美的赤蝦身上。

 



Carving Station
 
 

有骨肉眼扒

烤得外層微焦,骨膜位滿有油香,好正。

 




燒火雞

聖誕節當然要食火雞應節。

 

 


香草虎蝦

連蝦殼都脆卜卜,夠香口,點可以唔食。

 




白酒煮青口

肉質嫩滑又帶酒香。

 

 



加埋威靈頓三文魚、叉燒醬牛腹肉及蜜糖燒汁豬肘骨,都是坊間自
 
助餐少見的好菜色。

 

 


 
 

花旗參燉排骨湯

每晚7點半限量提供,雖然要排隊,但都值得,因為甜中帶甘,湯
 
香醇厚,正。
 

瑤柱青紅蘿蔔湯

任飲的湯有瑤柱青紅蘿蔔湯,火喉足,蘿蔔都煲至軟稔,味道出,
 
好有家常湯水感覺。
 

熱葷
可能客人多是中國人,所以基本上熱葷都是中國菜為主。


除了薑蔥霸王雞、上湯瑤柱浸翡翠苗及邪惡肥美的梅菜扣肉外,更
 
有切合近日天氣的雙冬羊腩煲。

 



 

 
 
 
 

其他的仲有魷魚豉油皇炒麵、福建炒飯、黃金蝦及水瓜烙

 

 


韓式美食

靠近海鮮區的有少見的韓食區。
 
 

提供了豬骨湯底、雞湯底及泡菜湯底,配菜芽菜、芝士、午餐肉、
 
雞蛋、韓式芋絲、牛仔腸、韓式泡菜及沙葛條,方便客人炮製自己
 
口味的部隊鍋
 
 


若果想更有特色,大可來個熱情洋溢的石頭鍋

 

 

 


灼料吧

很喜歡有豬骨雞及喇沙三款湯底,當然,首選必定是喇沙湯。
 
配料亦有不少選擇,有雲耳、豆卜、鮮蝦雲吞、炸魚蛋、龍蝦丸及
 
冬菇,可以配上米線、油麵或米粉底。

自己選了米粉混油麵底,搭配豆卜雲吞,味道真的不錯,辣辣地幾
 
開胃。

 

 

 




點心區

提供了荷葉飯、小籠包、蝦肉豬肉燒賣、蒸排骨及鳳爪,試了荷葉
 
飯濕濕地又芳香,不錯,而排骨及鳳爪好有酒樓水準。

 



咖喱區

餐廳特設了咖喱專區,有羊肉印度香飯、精品牛油雞、青咖喱豬
 
肉、椰汁咖喱牛肉、印度黑豆咖喱、蔬菜咖喱及蕉葉蒸飯,有興趣
 
的朋友,不妨試下。

 

 


冬蔭功

同區發現了另一款湯,鮮蝦、草菇份量十足,味道正宗,但每次飲
 
都一口香料,心想,若果有人把香料碎隔走便方便飲用得多了。
 

Cold Cut
 
 

大堂一角,有個彷彿被人忽略的地方,但細心一看,卻是另一精彩
 
美食區。
 
 


單是原條即切西班牙黑毛豬火腿,已經誠意十足。

 

 


加上胡椒煙燻牛肉、維珍利亞肉片、沙樂美腸及西班牙辣肉腸
 



芝士
Goat Cheese、Brie Cheese、Gorgonzola Cheese

 
、Manchego Cheese 及 Reblochon,試了幾片,味道相當濃
 
郁,好正。

 

 



甜品
 
 

首選堂弄分子雪糕,仲要係榛子雪糕配柚子泡,好玩又好味,必食
 
之選。


雪糕口味獨特,部份更是自助餐中好難搵到,真係要食多幾球。
 

 

 

 
 

大家可睇下,有Mandarin& Earl Grey Sorbet、Green Tea 
 
Yuzu Gelato、Strawberry Sobert、Coconut Sorbet、
 
Chocolate Gelato、Cookie& Cream Gelato 及 Sesame
 
Swirl Gelato,係咪好吸引呢?

 

 

 

 



其實凍櫃內的甜品就更加精美,有泡芙、青檸菠蘿、熱情果紅桑
 
子、芒果榛子脆脆、朱古力焦糖、Panna Cotta黃梅Jelly杏仁朱
 
古力忌廉、朱古力花生、鮮果撻、Tiramisu、焦糖香蕉撻、椰子
 
朱古力及柚子榛子芝士餅,總共12款,實在忍不住誘惑,決定一次
 
過試均。

 

 


至於甜品檯,就有Panettone、Stollen、Caneles、Pistachio、
 
Cranberry with white chocolate、Almond Raising with
 
Dark Chocolate 與及 Hazelnut Apricots with Milk
 
Chocolate,加上小朋友最愛既朱古力噴泉,陣容強勁,大家千祈
 
咪掛住食海鮮,記得留返多多胃納比甜品呀!

 



其實,今個聖誕節,各大酒店自助餐都各有特色,大家在選擇時,
 
不要單憑價錢去定奪,反而覺得是地點,食物的合適度更為重要,
 
祝願大家有個開心富足既聖誕節!
 

 

 

 
P.S : 24、25及31號晚的自助晚餐收費成人$908/小童$636,包
 
括汽酒、紅白酒及果汁汽水任飲;另設汽水果汁任飲的自助午餐,
 
收費成人$598/小童$419。
 
 
 
Facebook專頁 : Kerry Hotel Hong Kong
 
 
 
地址 : 紅磡紅鸞道38號香港嘉里酒店3樓
 
 
 
電話 : 22525246
 
 
 
味道 : 4  環境 : 4  服務 : 4  衛生 : 4  抵食 : 4  位置 : 4
 
 
 
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在不同網站發表超過2,000篇文章, 早年曾替新假期撰寫深圳飲食小冊子,亦曾在U Magazine內有介紹本地飲食專欄, 現正不定期為Openrice發表深圳飲食攻略


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