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九龍~~尖沙咀 酒店餐廳 香港飲食日誌 (自助餐)

今年我們齊齊撈起~~「珍饈百味慶豐年」@ Cafe on the PARK (尖沙咀中港城皇家太平洋酒店)

美食焚化爐 於 3 週前發表   人氣:58


年近歲晚,團年飯是一個接一個,中菜固然少不免,自助餐亦成了

大熱。

 
 
 
 


無他,食物種類多,各人按自己喜好選擇食物,年夜飯都係想開開
 
心心、熱熱鬧鬧。
 
位於中港城旁的皇家太平洋酒店,地點適中,對上一次造訪都已經
 
是幾個月前的事了。
 
近日跟不同的朋友作年夜飯,今次就選擇了酒店內的柏景餐廳。
 
可能年近歲晚,店內的裝潢都充滿了節日的氣息。


推介菜色
 
 
 
撈個風山水起: 撈起豬豬
 
因為今年是豬年,為增添玩味樂趣,餐廳總廚特別設計了趣緻可愛
 
的豬型撈起,加上「福」字,從上而下望落去,真係好似一幅賀年
 
畫。
 

 

 

 
 
 

其實各款材料均帶有吉祥寓意,以三文魚代表「魚」在「年年有

餘」的意義,、甘荀絲 (象徵鴻運當頭) 、青瓜絲 (象徵青春常駐)、

花生粒及薄脆 (象徵遍地黃金)、香油 (象徵財源滾滾)和 酸梅醬 (象

徵甜甜蜜蜜)等,跟朋友拎起筷子盡情把食材撈起,一邊說恭賀說

話,充滿了祝福的氛圍,好吃又好玩!

 

 

火樹銀花(桂花炒花膠絲)

 


雞蛋就算加入芽菜,依然炒得乾身,花膠絲夾雜其中,口感更佳,
 
火喉控制得相當好。


 

 



鮑汁煎釀海參

 


單睇外表是平平無奇,以為是肉餅,原來是內有乾坤,反過來是釀
 
了海參,味道不錯,但海參未能緊貼肉餅,如果換上蝦膠之類,可
 
能效果更好。


 



腰果西芹炒花膠蝦仁

 


很傳統中菜熱葷風味,食材炒得啱啱好,不錯。

 

 

 

 


即煮青口及蜆(豉椒、黑椒、泰式辣醬)

 


客人可自行挑選青口及蜆,再有三款醬汁供選擇,然後爆炒,香氣
 
四溢,好吸引。

 

 

 


芝士白汁焗波士頓龍蝦
 
又係任食,最難得係 refill 快,芝士汁厚厚的蓋在龍蝦面,好豐的
 
感覺。
 
 
美顏花膠燉鮮奶
 
花膠燉鮮奶滋陰養顏,又可提高免疫力,男女都啱,而燉奶質地香
 
滑,又是女士們恩物。
 


海鮮

 

 


靠近門口處,擺放了紅龍蝦仔、龍蝦鉗、長腳蟹爪、凍蝦、青口及
 
翡翠螺

 



個人推薦啖啖肉既龍蝦鉗同煙韌既翡翠螺。

 



刺身

 


八爪魚、玉子、鯖魚、鯛魚及三文魚,雖然種類比較大路,但質
 
素取勝。

 



Carving Station

 


燒原條西冷牛肉

 


薄切了兩片,中間位較生好啱我,值得一試。


 



灼料吧

 

 


先來一碟即製Pasta,客人可自行選擇配料,麵條有嚼口,並沒有
 
因為遷就香港人,而刻意煮得太稔。

 

 

 


而且仲可以即煮 Risotto,同樣是夾生飯,加上好 creamy ,配料
 
自由選擇,多了一份煙肉香味,比起餐廳主菜是毫不遜色。


 



 

 


花膠螺頭桃膠燉雞

 


餐廳每晚有不同燉湯出爐,但只會在指定時間出現,大家可要注意
 
呀!

 


而今晚是花膠螺頭桃膠燉雞,鮮甜滋潤,男女老幼都啱飲。
 



中湯是西洋菜豬骨湯,好夠火喉,西洋菜都煲到糜爛,好鍾意飲。



而西湯是周打魚湯,質感滑溜,能配上一片梳打餅就最好。

 



熱葷

 


蒸比目魚

 


一般酒店自助餐蒸魚不外乎青班或鱸魚,今次竟然是大比目魚,根
 
本是啖啖肉,又無碎骨,好正。

 

 


比吉打龍脷柳

 


清蒸能帶出魚的鮮味,另一款龍脷柳卻是甜美可口。
 
 

 

 

 

 


加上京都骨、啫啫雞煲、泰式魷魚炒芥蘭、慢煮一口紅酒芥末牛肋
 
肉、印式羊肉咖、扒香草羊架及意式黑松露醬炒野菌,已經涵蓋了
 
 
豬、牛、羊、雞、魚和菜蔬。



沙律及凍盤

 

 

 

 


醉香雞翼、五香牛展、蟹肉青蘋果沙律、日式三文魚沙律、紅菜
 
頭香橙沙律日式吞拿魚沙律配鮮果莎莎、刁草三文魚、煙三文魚、
 
雜凍肉腸、谷巴火腿及胡椒燻牛肉,每樣份量少少,都可以試多幾
 
款。

 



甜品

 


尾段又係圍攻甜品區時間。
 



首發當然是近年大熱Movenpick雪糕,有冧酒提子、熱情果芒果

雪葩、士多啤梨、特濃咖啡、薄荷朱古力及雲呢拿夢幻,簡單的來

 

幾球滿足下。



原先雪糕專櫃放係大門外,家陣已移入甜品區,大家無須走黎走
 
去,方便得多。

 



至於甜品有朋友大讚既開心果蛋糕,甜而不膩,好香開心果味,加

 

上開心果碎粒,好味。

 

 

 

 

 



其他仲有香橙乳酪蛋糕、日式芝士蛋糕、香脆黃梅杏仁撻、牛油蛋

糕、伯爵茶朱古力蛋糕、蜂蜜牛奶布甸、蝶豆花蒟蒻凍、士多啤梨

卷、芒果布甸、朱古力班尼士蛋糕、黃金蛋撻、杏仁曲奇、豆腐花

及芝麻糊

 



飲品

 


推薦養生紅菜頭加梨,清新甜美又健康。
 
 
 

 



另外有菠蘿汁、橙汁及竹蔗水,仲有啤酒同汽水,總有一款合心

意。

 
 
 
 
P.S : 自助晚餐 / (晚上6時至9時30分), 由即日至3月31日
 
星期一至五 成人港幣$638; 小童港幣$388
 
星期六、日及公眾假期 成人港幣$688; 小童港幣$438
 
 Facebook 專頁 :  柏景餐廳
 
酒店專頁 : 皇家太平洋酒店
 
地址 : 尖沙咀廣東道33號中港城皇家太平洋酒店園景翼2樓
 
 
 
電話 : 27382322
 
 
 
味道 : 4  環境 : 4  服務 : 4  衛生 : 4  抵食 : 4  位置 : 4
 
 
 
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在不同網站發表超過2,000篇文章, 早年曾替新假期撰寫深圳飲食小冊子,亦曾在U Magazine內有介紹本地飲食專欄, 現正不定期為Openrice發表深圳飲食攻略


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