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香港~~灣仔 酒店餐廳 香港飲食日誌 (自助餐)

充滿喜慶的二月天 @ Cafe Renaissance (灣仔香港萬麗海景酒店)

美食焚化爐 於 2019年02月01日發表   人氣:108


這個二月,喜慶事真的一個接一個,先是月初的新春,月中就是情

人節,兩者同樣令人頭痛,點解?因為要搵地方慶祝。

 
 


自助餐受歡迎是不爭的事實,無論一大班人,甚至自己一個食都試
 
過,每樣試少少又得,大班人熱熱鬧鬧都可以,曾經有人說過食自
 
助餐有幾浪漫呀?講真,睇你同邊個去啦!
 

 

 


灣仔萬麗海景酒店的 Cafe Renaissance 一向受歡迎,單是一道活
 
蒸龍蝦,就連愛挑剔的太太都大讚。


日前就跟太太試試新舊菜色。
 
 


焗龍蝦

餐廳會不時轉換煮法,今次以芝士焗龍蝦代替常見的清蒸活龍蝦,
 
一濃一淡,兩種風味,貪心一點,如果同一晚,可以食到兩款口味
 
就更好了,是嗎?


生蠔
 
 

太平洋生蠔

即開即食夠新鮮,蠔味比起美國貨大而無當是兩碼子的事,優質當
 
然要食多幾隻。
 
 


海鮮

有翡翠螺、龍蝦鉗及蟹腳,好大路,但質素取勝。


 




刺身

拖羅肥美可口,特意叮囑要厚切,果真是人間美味;甜蝦一口一
 
隻,味覺大滿足,加上仿鮑片,柔韌有嚼口,正。


當然仲有三文魚及鯛魚。
 
 


熱葷

新春期間,除了刺身位置有三文魚撈起外,更有中式盆菜,有鮑
 
魚、海參及冬菇,倍覺矜貴,而且扣得軟稔入味,這種須要花時間
 
處理的食材,還是乖乖付鈔吧!


Carving Station
 
 

Prime Rib

烤得好靚,外焦內嫩,五成熟啱啱好,又有少許油脂,仲香肉味。


燒豬手

最愛豬皮烤得脆卜卜,雖然好邪惡,但又好難抗拒喎。

 

 


Rotisserie chicken

雞肉稍微過火,但雞皮位好香,不錯。
 

 

 


原先燒海南雞飯位,家陣變成鐵板燒,有即煎三文魚、雞翼、羊
 
 
架、蝦及肉腸


羊架煎得較熟,但安全至上,正常;雞翼有少少焦香,再灑點鹽食
 
會更惹味。

 

 

 


仲有原條烤鱸魚及Yorkshire Pudding,如果個胃仲有空間,都
 
值得試試。


熱葷
 
 

臘味糯米飯

食落幾煙韌,又有臘味的油香,比預期中好味喎。
 
 


炒龍蝦鉗

啖啖肉,又有些少辣同蒜香,好味。
 
 

 

 

 


還有翠玉瓜炒球、燒鴨、炒雜菜及咖喱雞


 
 

雪梨雪耳燉豬展

每次食自助餐,見到必定飲燉湯,始終屋企燉會太花柴火,不划
 
算。今次燉湯好清潤,就連太太都追飲兩盅。
 
 


基本西湯是蘑菇忌廉湯,香、滑之餘,加入雜菌粒,更添口感。


灼料吧
 

 

 

很喜歡灼料吧的湯底,豬骨湯有點像胡椒豬肚湯,至於最正一定係
 
喇沙湯底,用油麵加米粉及芽菜,令口感更具層次,配料選擇了雞
 
肉、蝦仁及豆卜,吃得令人滿意,必食。

 

 


芝士

Danish Blue、Gouda 及 Smoked Mozzarella
 

Cold Cut 及 沙律
 
 

提供了風乾牛肉、莎樂美腸、煙三文魚及滷水拼盤
 
 


而沙律是薯仔沙律海鮮沙律、麻辣鳳爪、蕃茄芝士沙律、麵沙律、
 
雞沙律及希臘沙律,若果今晚是囝囝一齊食的話,見到咁多沙律,
 
一定會心心眼。


甜品
 
 

雪糕是HäagenDazs出品,有Mango& Raspberry、
 
Strawberries & Cream、Vanilla、Coffee、Cookies &
 
Cream 及 Chocolate 6款口味,而且是獨立杯裝,夠晒衛生。
 
 


即製 Crepes

客人可按自己喜好,配搭出個人口味的 Crepes。
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


其他甜品有朱古力噴泉、Guava Delight、Financier、Apricot
 
panna cotta、Classic opera、70% Belgium Chocolate
 
Mousse、Raspberry Short Cake 、Peanut Cookies、
 
Cheese Cake、Mango mouse pandan cake、Chocolate
 
raspberry mousse cake、葡撻及紅棗糕


當中只試了經典歌劇院及70%比利時朱古力慕絲,同樣是如絲幼
 
滑,好味。


同場餐廳特別介紹了「情人節」甜品。
 

 

 

 


軟心朱古力撻

把朱古力撻放入光波爐大約五至六分鐘,就可以享受到熱辣辣,又
 
帶少流心的朱古力撻。
 

 

 

 

 

 


而另外幾款造型特別的是紅桑子甜心朱古力蛋糕、雲呢拿柚子鑽介
 
及香吻朱古力,都是賣相可愛別緻,入口香滑的出品。
 
 
 
 
 
 
地址 : 灣仔港灣道1號香港萬麗海景酒店閣樓
 
 
 
電話 : 25846973 / 28028888
 
 
 
味道 : 4  環境 : 4  服務 : 5  衛生 : 5  抵食 : 4  位置 : 4
 
 
 
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美食焚化爐

在不同網站發表超過2,000篇文章, 早年曾替新假期撰寫深圳飲食小冊子,亦曾在U Magazine內有介紹本地飲食專欄, 現正不定期為Openrice發表深圳飲食攻略


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