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香港飲食日誌(中菜) 九龍~~尖沙咀 酒店餐廳

跟妳再“蟹”逅 @ 龍苑中菜廳 (尖沙咀金域假日酒店)

美食焚化爐 於 1 週前發表   人氣:87


 
 
不知不覺,中秋節已經過了一段日子,又係時候食大閘蟹。
 
尖沙咀Holiday Inn 酒店龍苑中菜廳每年都會推出大閘蟹套餐,仲要
 
非常抵食。
 
 
 
 
但供應期由101日起至1130日止,推出精選北海道大閘蟹,不
 
過套餐要一天前預訂,若然想進一步享受,只要另加$100,便可任
 
飲紅白餐酒及十年黃酒, 如想繼續添食大閘蟹,每隻只需另加
 
$100
 

 

 

 
 
 
生拆蟹粉小籠包
 
Steamed Shanghainese Pork Dumplings stuffed with
 
Hairy Crab Roe
 
基本上只要有大閘蟹套餐,就必定有蟹粉小籠包,小籠包面放上蟹
 
粉,一咬落去,熱燙的肉汁跟蟹汁齊來,好易辣到嘴,要小心,蘸
 
點些少陳醋,令味道更鮮。
 

 

 
 
 
蟹粉蟹肉高湯燴燕窩

Braised Bird Nest's Soup with Crab Meat
 
and Crab Roe
 
其實賣相可以好少少,不過就真材實料,絕不欺場,每口都有蟹粉
 
蟹肉同埋燕窩,令人回味。
 

 

 

 

 

 
 
 
紫蘇蒸大閘蟹(一隻)
 
Steamed Whole Hairy Crab with Perilla Leaf (1 piece)
 
終於到了主角出場,所謂「九月圓臍十月尖」,今個月份都係食蟹
 
乸,每隻足4.5 兩以上,雖然自己都鍾意食蟹公,但蟹乸的蟹膏都
 
食得過,至少可以頂下癮。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
吉列大蝦球配蟹皇醬伴蒸花卷
 
Deep-fried Prawn with Hairy Crab Roe served with
 
Steamed Bun
 
上年是吉列班球,今次換上了大蝦,同樣有驚喜,脆漿好薄,炸得
 
色澤金黃,火喉掌握得啱啱好,外脆內彈,超正,澆點蟹粉上面,
 
更是人間美味,滿口都是蟹肉的香氣,另行配上的小花卷,鬆軟可
 
口,想不到蘸上了蟹粉,有意想不到的效果。
 
 
 
 
鮮淮山胡椒高湯浸斑球
 
Poached Sliced Garoupa with Dioscorea Opposita Thunbs
 
Root and Pepper
 
食過重口味菜色,係時候清清味蕾,芹末與胡椒,令啖啖肉的班球
 
味道更鮮,好味。
 
 
 
 
 
蟹粉燴稻庭烏冬
 
Braised U-don with Hairy Crab Roe
 
烏冬質地滑溜,蟹粉味濃,但湯水太多蟹粉混和湯水後便變得稍
 
淡,個人覺得減少湯的份量,令烏冬可以掛上蟹粉的話,效果會更
 
好。
 
 
 
 
 
黑糖薑茶湯圓
 
Glutinous Dumplings in Sweetened Ginger Tea
 
黑糖薑茶湯底陣陣辛香又夠甜,湯丸質感QQ,非常討好,食完大
 
閘蟹呷返啖,真是完美的壓軸。
 
 
 
 
P.S : 原價每位$828優惠價每位$498,最少預訂兩位或以上
 
 
Facebook 專頁 : 金域假日酒店
 
 
地址 : 尖沙咀彌敦道50號金域假日酒店低層1
 
 
 
電話 : 2315 1006
 
 
 
味道 : 4  環境 : 4  服務 : 4  衛生 : 4  抵食 : 4  位置 : 5
 
 
 
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美食焚化爐

在不同網站發表超過2,000篇文章, 早年曾替新假期撰寫深圳飲食小冊子,亦曾在U Magazine內有介紹本地飲食專欄, 現正不定期為Openrice發表深圳飲食攻略


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