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  • 香港飲食日誌(中菜) 香港~~灣仔

    新春意頭菜@金紫荊粵菜廳 (灣仔香港會議展覽中心)

    18 小時前 | 累積瀏覽 17

    每年都會跟朋友在會展來個團年飯聚,今年都不例外,但為了遷就大家,晚飯就改成了午餐,菜色亦相對地注入點心元素。           中午時份的陽光,從室外透入,令人倍覺舒適,客人大多是附近的上班族,所以都比較安寧謐靜,可以細意品嚐菜色。       餐單是朋友安排,自己倒不用費心,而且都冠上了好意頭的菜名,正好切合新... 看全文
  • 香港飲食日誌(中菜) 九龍~~尖沙咀 酒店餐廳

    新菜慶團年@國金軒 (尖汁咀The Mira Hong Kong )

    4 天前 | 累積瀏覽 38

    年近歲晚,的確多了飯聚,尤其是跟朋友食團年飯更加是不可少,是晚就跟幾位齊齊造訪美麗華酒店內的國金軒。       就算是平日,餐廳依然是全滿,一位難求。       菜單是由朋友安排,自己倒是樂得清閒。       蜜餞义燒皇、八味鱈魚及黑松露野菌餃    ... 看全文
  • 香港飲食日誌(中菜) 香港~~北角 酒店餐廳 米芝蓮一星

    新春全雞宴 @「粵」中菜廳 (北角城市花園酒店)

    1 週前 | 累積瀏覽 150

    猴年即將過去,而雞年快將到臨,或者講,中國人每遇上喜慶日子,總會有隻靚雞係檯,由於太受歡迎,從而創造了不同風味。       位於北角城市花園酒店的「粵」中菜廳,獲米芝蓮一星榮譽多年,每次造訪,都會品嚐到嶄新菜色,就趁快到「金雞」年,一於試試以雞為主題的全雞宴。         法國鵝肝金錢雞   第一道菜已經極重口... 看全文
  • 香港飲食日誌(中菜) 九龍~~尖沙咀

    時尚川菜店@QI-Nine Dragons (尖沙咀)

    2016年12月21日 | 累積瀏覽 203

    如果不是近年多了內地人來香港,「湘」、「川」菜也許只是小道菜色。       老實講,90年代初,深圳已出現大量麻辣燙的小店,之後陸續出現的乾鍋及麻辣火鍋,都是成行成市,香港不是沒有,但店主往往怕痕又怕痛,自作聰明,減辣之餘又改東改西,變得不倫不類。       多年下來,香港終於多了班愛辣的朋友,而餐廳亦開始主打正宗口味。   &... 看全文
  • 香港飲食日誌(中菜) 九龍~~佐敦 酒店餐廳

    用時空轉換美味@逸東軒 (佐敦彌敦道香港逸東酒店)

    2016年12月16日 | 累積瀏覽 46

    大家在集體回憶中,可曾記得普慶戲院?       對,就是位處油麻地與佐敦交界的大型戲院,亦是學生時代,跟女朋友造訪得最多的地方,所以遺留下不少回憶。       在同一地點,換轉了時空,已經是一間剛奪取了米芝蓮一星的酒店,可說是人傑地靈吧!       酒店餐廳處於地庫,欠了點景觀,但依然得到米芝蓮的青睞,... 看全文
  • 香港飲食日誌(中菜) 新界~~沙田 酒店餐廳

    創意新菜、甜品出色@沙田18 (沙田凱悅酒店)

    2016年11月04日 | 累積瀏覽 60

    近日早上起來,開始感受到絲絲寒意,看來終於步入冬季了,從大學站出來,四周刮了一陣風,忍不住打了個哆嗦,趕緊快步衝入酒店,跟約好的友人午饍。       靠在落地玻璃窗旁,享受陽光傳來的暖意,呷著清香的鐵觀音,與朋友聊聊天、說說笑,生活就是如此簡單。       菜單是由朋友擬定的,自己也樂得蹺起腿,讓腦筋休息一下。    ... 看全文
  • 香港飲食日誌(中菜) 香港~~灣仔

    《蟹》痴的會心一擊@(灣仔香港會議展覽中心)

    2016年11月02日 | 累積瀏覽 36

    說起來,已經有年多沒到訪過「新滬坊」了。       其實會議展覽中心內的好幾間食肆,水準都非常穩定,Congress Plus的自助餐,更加是自己最欣賞之一。             今年的大閘蟹季已近尾聲,就趁仍有供應的日子,跟幾位朋友來個蟹迷聚。    ... 看全文
  • 香港飲食日誌(中菜) 酒店餐廳 離島~~赤臘角

    暖意《羊》溢@萬豪中菜廳(赤臘角香港天際萬豪酒店)

    2016年11月02日 | 累積瀏覽 38

    近日上早班,街上傳來陣陣寒意,看來秋冬終於到了。       在這個時節,最想食的不外乎是火鍋、蛇羹或羊腩煲,仍記得當年好友臨移民前一晚,凌晨時分在旺角街頭吃羊腩煲的情景,真是彷如昨天。       每次到訪天際萬豪中菜廳,都有令人意想不到的驚喜,不論午餐的點心、晚飯的懷舊菜,都是紮實而有水準,而近日中菜廳亦因應時令,推出了以羊作為主題的菜色,日前就跟幾位朋友來個飯聚。... 看全文
  • 香港飲食日誌(中菜) 九龍~~尖沙咀 酒店餐廳

    深秋《蟹》逅@龍苑 (尖沙咀金域假日酒店)

    2016年10月27日 | 累積瀏覽 63

    也許龍苑是自己今年去過最多的酒店餐廳,不計朋友間的飯聚,就連自己的壽宴與及母親的大壽,亦同樣選擇了龍苑。 單是蒸兩斤以上的「條頭班」,就從未失過手,懷舊菜更是信手拈來,沒有難度。 今年大閘蟹季節遲了,質素亦不如上年的高,這是大圍問題,如果要挑最佳時機,大概是11月中之前吧! 龍苑近日推出的套餐,連加一都是 $500左右,相當划算。     生拆蟹粉小籠包 Steamed Shanghai Por... 看全文
  • 香港飲食日誌(中菜) 酒店餐廳

    滋味《蟹》相逢@帝玉庭(沙田帝都酒店)

    2016年10月14日 | 累積瀏覽 60

    說起來,今個大閘蟹季節就只有在重陽前後,短短的兩星期,真係要食就快手。       坊間有不少食肆供應大閘蟹,但未必滿足到蟹痴,如果可以任食就太好了。         位於沙田帝都酒店的帝玉庭中菜廳,便提供了 $438 (星期一至星期四) ,$468 (星期五至星期日及公眾假期) 任食套餐,日前便拉了幾位朋友去試試。  ... 看全文
  • 香港飲食日誌(中菜) 九龍~~尖沙咀 酒店餐廳

    Shangri-La International Festival of Gastronomy@香宮 (尖沙咀九龍香格里拉酒店)

    2016年10月07日 | 累積瀏覽 69

    香格里拉酒店作為一間全球知名的酒店集團,旗下餐廳每年獲獎無數,上年首次推出國際美食節,已經口碑載道,今年再下一城,由九龍香格里拉內的中菜廳《香宮》與及意大利餐廳《Angelini》 ,聯合打造出全新菜單,但供應期由10月25日至29日。           今次就率先體驗由主廚莫傑強師傅所創製的《香宮》美饌。   頭盤  &nbs... 看全文
  • 香港飲食日誌(中菜) 九龍~~旺角 酒店餐廳

    秋意中等「蟹」@帝京軒 (旺角帝京酒店)

    2016年10月04日 | 累積瀏覽 375

    過了中秋,又是品嚐蛇、鵝及蟹的大好日子,曾經試過訂一整簍公蟹,但大細不一,吃得並不暢快,有時候比多些少,有專人代蒸,又有工具拆蟹,真係方便得多。         而近日不少酒店已開始將大閘蟹融入菜色之中,日前造訪了帝京酒店,品嚐了近日推出的蟹皇美饌宴 (每位 $638)  。        ... 看全文
  • 香港飲食日誌(中菜) 香港~~中環 Fine Dining

    一年容易又中秋@Mott 32 (中環)

    2016年09月22日 | 累積瀏覽 104

    「一年容易又中秋」 ,說起來,已很久沒跟網友慶祝中秋了。         要進入餐廳,先要從長長的扶手電梯落地庫,然後經過迴旋的樓梯,可說是充滿了神秘感。         餐廳設計極富型格,既有用餐區,又有酒吧位,當然更有私隱度高的廂房,所以就算是平日,依然是全院滿座。   &... 看全文
  • 香港飲食日誌(中菜) 香江情懷 香港~~太古城

    重拾古早味@翠園 (太古城)

    2016年09月05日 | 累積瀏覽 106

    幼童時代跟著老爸每天進出酒樓,品嚐各種不同的點心式菜色,早已成了自己美好的回憶。       香港餐廳的經營成本越來越貴,食物質素卻是每況愈下,莫要說菜色,就連想找有水準的點心,更是難上加難。             早前美心集團其下的翠園酒家,推出一系列的懷舊點心及菜色,的確令人期待。... 看全文
  • 香港飲食日誌(中菜) 香港飲食日誌(西餐) 九龍~~油麻地 酒店餐廳 香港飲食日誌 (自助餐)

    夏日之「城」@城景國際酒店 (油麻地)

    2016年07月23日 | 累積瀏覽 123

    樂雅軒中菜廳 說起來,已經有一段日子沒過來樂雅軒了,其實餐廳相當就腳,地鐵站過去不用五分鐘腳程,難怪每次造訪,都是高朋滿座。   今次中午跟幾位朋友來個茶聚,朋友的囡囡天真可愛,如不是年紀大,真想追多個。   今次一口氣品嚐了酒店內三間餐廳的出品,可說是各有特色。 燕窩腿茸灌湯餃 Soup Dumpling with Bird's Nest & Yunnan Ham 雖然不是傳統的賣相,但湯... 看全文
  • 香港飲食日誌(中菜) 九龍~~旺角 Afternoon Tea Fine Dining 酒店餐廳

    一個打四個@帝京軒 (旺角帝京酒店)

    2016年06月29日 | 累積瀏覽 135

    真的難以想像,明明是一餐中式飯聚,到最後卻是演變成Buffet的場面,既攪笑又誇張。   既然叫得「美食焚化爐」,食力總有三幾度,但竟然在一餐飯內給KO了,可想而知陣容的豐富,越食越想食,但未到最後,就已經要掛白旗了,真係好似一個打四個。   就先由第一張菜單展開,先試帝京軒的「嘗鮮美饌醇酒宴」(供應期至6月30日) , 「嘗鮮美饌醇酒宴」共有薈萃、映月、龍騰、雪饗、豐盛、金釵、鳳凰、貴妃八個主題,每位$588,如喜歡喝上兩杯,大可... 看全文
  • 香港飲食日誌(中菜) 九龍~~尖沙咀 酒店餐廳

    壽宴前哨@龍苑 (尖沙咀金域假日酒店)

    2016年06月16日 | 累積瀏覽 162

    自從早幾年造訪過龍苑後,便發覺大廚功夫紮實,毫不賣弄,菜色非常穩妥,所以今年囝囝的契爺契媽說要為自己辦生日飯時,亦不期然選了龍苑。     今次的飯聚,正好為即將來臨的飯局試試水溫。     錦鹵雲吞 Deep-fried Shrimp Dumpling 小時候,每當老爸叫外賣,總是最受家人歡迎的一道菜,除了甜甜酸酸的sauce夠吸引外,跟姊姊拼命在找鮮魷片... 看全文

美食焚化爐

在不同網站發表超過2,000篇文章, 早年曾替新假期撰寫深圳飲食小冊子,亦曾在U Magazine內有介紹本地飲食專欄, 現正不定期為Openrice發表深圳飲食攻略


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