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  • 香港飲食日誌(中菜) 九龍~~尖沙咀 Fine Dining

    Fine Dining 夜茶@唐人館 (尖沙咀)

    2 週前 | 累積瀏覽 303

      夜茶都可以有Fine Dining Feel,紮實又有水準!!   自小已經喜歡跟老爸上茶樓一盅兩件,可以說是喝著普洱長大,親眼目睹酒樓業的變遷,很多昔日的點心,已經不再復見,實在感到可惜。       有時候放工,不想吃得太飽,偶爾都想吃件包,嘆杯茶,但有水準的點心店實在太少,而早前有朋友推介位於海港城內的唐人館。   &... 看全文
  • 香港飲食日誌(中菜) 九龍~~九龍灣

    四時意念菜@皇御園 (九龍灣)

    3 週前 | 累積瀏覽 29

      由米芝蓮星級大廚曾超敬師傅主理的皇御園,實力無庸置疑,單是這個拍青瓜清酒醉鮑魚,賣相已經嘆為觀止。     自從月前造訪過江南庭敘後,原來米芝蓮星級大廚曾超敬師傅,已經在同集團的皇御園出任總廚,當年的龍皇金甲迷倒不少饕客慕名而至。      餐前先品嚐homemade小食,琥珀合桃與薄脆藕片,可說是天作之合,香脆可口,實在令人吃過... 看全文
  • 香港飲食日誌(中菜) 香港~~灣仔

    再會潮汕風味@金紫荊粵菜廳 (灣仔)

    2017年03月28日 | 累積瀏覽 45

    會展內的幾間餐廳,同樣的具水準,Buffet更是昔日曾受電台訪問時真心推介的好地方。       金紫荊更加不在話下,早前中午的任食點心,功夫紮實而味道出眾,迄今依然大受歡迎,而近日又有新攪作,推出了潮州菜色。       紫荊小碟       潮式鹵水鵝   平日鹵水鵝明明係大菜,家陣... 看全文
  • 香港飲食日誌(中菜) 香港~~西環 會所餐廳 香江情懷

    爐兄飯局~~遲來的食評 @ 香港潮州商會會員俱樂部 (西環)

    2017年03月22日 | 累積瀏覽 218

    香港會所何其多,尤以中上環一帶,因著歷史緣故就更集中,附設的餐廳,味道比較正宗,收費對比一般酒家相宜得多。         近年自己多了攪飯局,亦窺中會所菜的魅力,找來相識多年的潮州朋友幫忙,訂了廂房,兩圍都是會所飯局的人腳,熱熱鬧鬧。           菜單都是選上心儀的菜色。... 看全文
  • 香港飲食日誌(中菜) 酒店餐廳 離島~~赤臘角

    鄉土情.客家味@萬豪中菜廳 (赤臘角香港天際萬豪酒店)

    2017年03月03日 | 累積瀏覽 57

    說起來,新春已經過了一段日子,但依然有朋友相約團拜,由於有幾位朋友住在東涌,想找好一點的餐廳不多,所以選了「萬豪中菜廳」 。       畢竟是酒店中菜,多次造訪,無論點心、小菜,甚至甜品都有出色表現,午間更吸引了不少在機場上班一族光顧。         前菜《錦繡鴛鴦》充滿了意頭氣息,以雞絲、火鴨絲配海蜇,甜甜酸酸的,令人胃口大... 看全文
  • 香港飲食日誌(中菜) 九龍~~旺角 酒店餐廳

    鳳凰報囍 X 龍皇珍饈春日宴@帝京軒 (旺角帝京酒店)

    2017年02月15日 | 累積瀏覽 62

    又是一年的開始,開年飯一個接一個,早前跟朋友造訪了帝京軒,菜單是由朋友一早擬定,自己免卻煩惱。       由於帝京軒是日有event,結果要移師到旁邊的Lion Rock,在酒吧內食中餐,真的感到有趣,更何況有落地玻璃窗,遠眺山景,近看火車,活像一幅生動的圖畫。       【鳳凰報囍】   「原盅鮑蔘翅肚佛跳牆」 &nbs... 看全文
  • 香港飲食日誌(中菜) 九龍~~尖沙咀 香江情懷

    爐兄飯局~~50年的風味@鹿鳴春 (尖沙咀)

    2017年02月05日 | 累積瀏覽 532

    當一間又一間老店在湮沒時,大家只懂不停在懷緬,何不把握時機,找個日子,用味覺、用光影,把最珍貴的回憶封存。       自從跟朋友開始找尋城中會所飯局,偶爾都想造訪一些值得光顧的老店,而《鹿鳴春》想起來已經有五六年沒來了。       這類老店有種特色,就是店員往往都是服務了好幾十年,加上生意火旺,說起話來自是有一套風格,對於近年喜歡投訴,事事講求服務態度的香港... 看全文
  • 香港飲食日誌(中菜) 香港~~灣仔

    新春意頭菜@金紫荊粵菜廳 (灣仔香港會議展覽中心)

    2017年01月22日 | 累積瀏覽 45

    每年都會跟朋友在會展來個團年飯聚,今年都不例外,但為了遷就大家,晚飯就改成了午餐,菜色亦相對地注入點心元素。           中午時份的陽光,從室外透入,令人倍覺舒適,客人大多是附近的上班族,所以都比較安寧謐靜,可以細意品嚐菜色。       餐單是朋友安排,自己倒不用費心,而且都冠上了好意頭的菜名,正好切合新... 看全文
  • 香港飲食日誌(中菜) 九龍~~尖沙咀 酒店餐廳

    新菜慶團年@國金軒 (尖汁咀The Mira Hong Kong )

    2017年01月18日 | 累積瀏覽 75

    年近歲晚,的確多了飯聚,尤其是跟朋友食團年飯更加是不可少,是晚就跟幾位齊齊造訪美麗華酒店內的國金軒。       就算是平日,餐廳依然是全滿,一位難求。       菜單是由朋友安排,自己倒是樂得清閒。       蜜餞义燒皇、八味鱈魚及黑松露野菌餃    ... 看全文
  • 香港飲食日誌(中菜) 香港~~北角 酒店餐廳 米芝蓮一星

    新春全雞宴 @「粵」中菜廳 (北角城市花園酒店)

    2017年01月11日 | 累積瀏覽 187

    猴年即將過去,而雞年快將到臨,或者講,中國人每遇上喜慶日子,總會有隻靚雞係檯,由於太受歡迎,從而創造了不同風味。       位於北角城市花園酒店的「粵」中菜廳,獲米芝蓮一星榮譽多年,每次造訪,都會品嚐到嶄新菜色,就趁快到「金雞」年,一於試試以雞為主題的全雞宴。         法國鵝肝金錢雞   第一道菜已經極重口... 看全文
  • 香港飲食日誌(中菜) 九龍~~尖沙咀

    時尚川菜店@QI-Nine Dragons (尖沙咀)

    2016年12月21日 | 累積瀏覽 225

    如果不是近年多了內地人來香港,「湘」、「川」菜也許只是小道菜色。       老實講,90年代初,深圳已出現大量麻辣燙的小店,之後陸續出現的乾鍋及麻辣火鍋,都是成行成市,香港不是沒有,但店主往往怕痕又怕痛,自作聰明,減辣之餘又改東改西,變得不倫不類。       多年下來,香港終於多了班愛辣的朋友,而餐廳亦開始主打正宗口味。   &... 看全文
  • 香港飲食日誌(中菜) 九龍~~佐敦 酒店餐廳

    用時空轉換美味@逸東軒 (佐敦彌敦道香港逸東酒店)

    2016年12月16日 | 累積瀏覽 68

    大家在集體回憶中,可曾記得普慶戲院?       對,就是位處油麻地與佐敦交界的大型戲院,亦是學生時代,跟女朋友造訪得最多的地方,所以遺留下不少回憶。       在同一地點,換轉了時空,已經是一間剛奪取了米芝蓮一星的酒店,可說是人傑地靈吧!       酒店餐廳處於地庫,欠了點景觀,但依然得到米芝蓮的青睞,... 看全文
  • 香港飲食日誌(中菜) 新界~~沙田 酒店餐廳

    創意新菜、甜品出色@沙田18 (沙田凱悅酒店)

    2016年11月04日 | 累積瀏覽 90

    近日早上起來,開始感受到絲絲寒意,看來終於步入冬季了,從大學站出來,四周刮了一陣風,忍不住打了個哆嗦,趕緊快步衝入酒店,跟約好的友人午饍。       靠在落地玻璃窗旁,享受陽光傳來的暖意,呷著清香的鐵觀音,與朋友聊聊天、說說笑,生活就是如此簡單。       菜單是由朋友擬定的,自己也樂得蹺起腿,讓腦筋休息一下。    ... 看全文
  • 香港飲食日誌(中菜) 香港~~灣仔

    《蟹》痴的會心一擊@(灣仔香港會議展覽中心)

    2016年11月02日 | 累積瀏覽 48

    說起來,已經有年多沒到訪過「新滬坊」了。       其實會議展覽中心內的好幾間食肆,水準都非常穩定,Congress Plus的自助餐,更加是自己最欣賞之一。             今年的大閘蟹季已近尾聲,就趁仍有供應的日子,跟幾位朋友來個蟹迷聚。    ... 看全文
  • 香港飲食日誌(中菜) 酒店餐廳 離島~~赤臘角

    暖意《羊》溢@萬豪中菜廳(赤臘角香港天際萬豪酒店)

    2016年11月02日 | 累積瀏覽 49

    近日上早班,街上傳來陣陣寒意,看來秋冬終於到了。       在這個時節,最想食的不外乎是火鍋、蛇羹或羊腩煲,仍記得當年好友臨移民前一晚,凌晨時分在旺角街頭吃羊腩煲的情景,真是彷如昨天。       每次到訪天際萬豪中菜廳,都有令人意想不到的驚喜,不論午餐的點心、晚飯的懷舊菜,都是紮實而有水準,而近日中菜廳亦因應時令,推出了以羊作為主題的菜色,日前就跟幾位朋友來個飯聚。... 看全文
  • 香港飲食日誌(中菜) 九龍~~尖沙咀 酒店餐廳

    深秋《蟹》逅@龍苑 (尖沙咀金域假日酒店)

    2016年10月27日 | 累積瀏覽 92

    也許龍苑是自己今年去過最多的酒店餐廳,不計朋友間的飯聚,就連自己的壽宴與及母親的大壽,亦同樣選擇了龍苑。 單是蒸兩斤以上的「條頭班」,就從未失過手,懷舊菜更是信手拈來,沒有難度。 今年大閘蟹季節遲了,質素亦不如上年的高,這是大圍問題,如果要挑最佳時機,大概是11月中之前吧! 龍苑近日推出的套餐,連加一都是 $500左右,相當划算。     生拆蟹粉小籠包 Steamed Shanghai Por... 看全文
  • 香港飲食日誌(中菜) 酒店餐廳

    滋味《蟹》相逢@帝玉庭(沙田帝都酒店)

    2016年10月14日 | 累積瀏覽 74

    說起來,今個大閘蟹季節就只有在重陽前後,短短的兩星期,真係要食就快手。       坊間有不少食肆供應大閘蟹,但未必滿足到蟹痴,如果可以任食就太好了。         位於沙田帝都酒店的帝玉庭中菜廳,便提供了 $438 (星期一至星期四) ,$468 (星期五至星期日及公眾假期) 任食套餐,日前便拉了幾位朋友去試試。  ... 看全文
  • 香港飲食日誌(中菜) 九龍~~尖沙咀 酒店餐廳

    Shangri-La International Festival of Gastronomy@香宮 (尖沙咀九龍香格里拉酒店)

    2016年10月07日 | 累積瀏覽 85

    香格里拉酒店作為一間全球知名的酒店集團,旗下餐廳每年獲獎無數,上年首次推出國際美食節,已經口碑載道,今年再下一城,由九龍香格里拉內的中菜廳《香宮》與及意大利餐廳《Angelini》 ,聯合打造出全新菜單,但供應期由10月25日至29日。           今次就率先體驗由主廚莫傑強師傅所創製的《香宮》美饌。   頭盤  &nbs... 看全文
  • 香港飲食日誌(中菜) 九龍~~旺角 酒店餐廳

    秋意中等「蟹」@帝京軒 (旺角帝京酒店)

    2016年10月04日 | 累積瀏覽 395

    過了中秋,又是品嚐蛇、鵝及蟹的大好日子,曾經試過訂一整簍公蟹,但大細不一,吃得並不暢快,有時候比多些少,有專人代蒸,又有工具拆蟹,真係方便得多。         而近日不少酒店已開始將大閘蟹融入菜色之中,日前造訪了帝京酒店,品嚐了近日推出的蟹皇美饌宴 (每位 $638)  。        ... 看全文
  • 香港飲食日誌(中菜) 香港~~中環 Fine Dining

    一年容易又中秋@Mott 32 (中環)

    2016年09月22日 | 累積瀏覽 145

    「一年容易又中秋」 ,說起來,已很久沒跟網友慶祝中秋了。         要進入餐廳,先要從長長的扶手電梯落地庫,然後經過迴旋的樓梯,可說是充滿了神秘感。         餐廳設計極富型格,既有用餐區,又有酒吧位,當然更有私隱度高的廂房,所以就算是平日,依然是全院滿座。   &... 看全文

美食焚化爐

在不同網站發表超過2,000篇文章, 早年曾替新假期撰寫深圳飲食小冊子,亦曾在U Magazine內有介紹本地飲食專欄, 現正不定期為Openrice發表深圳飲食攻略


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