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  • 香港飲食日誌(日本菜) 香港~~銅鑼灣

    期間限定京都風味 @ 黑瀧板蕎麥專門店 ( 銅鑼灣世貿中心 )

    2017年10月03日 | 累積瀏覽 131

      啱啱先係日本度過一個愉快假期,心情尚未恢復,就連兩位囝囝都懷念日本不同風味既拉麵、壽司同鐵板燒,言猶在耳,今晚又有機會一試來自京都的美食。             友人陳俊偉,本身是「關西觀光大使」 ,月前先上過他的節目接受訪問,另轉背,又跟「陳陳」及一眾食友,齊齊係「黑瀧」,欣賞來自京都寿司処 満的梅原師傅的手勢。 &nbs... 看全文
  • 香港飲食日誌(日本菜) 九龍~~九龍灣

    高質‧私隱@大松日(九龍灣高銀金融國際中心)

    2017年09月01日 | 累積瀏覽 91

      早前跟食友來過同一幢大廈,造訪同集團的中菜廳及火鍋店,發覺每間都有水準,而今次就光顧日本菜。           餐廳空間感強烈,座位間不失私隱,而且更設有廂房,方便朋友或家人間聚會,的確方便。         餐廳中午時段有套餐提供,客人亦可選擇OM... 看全文
  • 香港飲食日誌(日本菜) 新界~~元朗

    眾裡尋來好味道@鐵板燒和菊 (元朗)

    2017年08月15日 | 累積瀏覽 240

    元朗真是福地,街頭巷尾都能找到好店舖,由車仔麵、粥麵店,到各國美食或者Fine Dining。       食友是日本控,今次給拉了去近日人氣店,一試以新鮮食材主打的鐵板燒。       餐廳位處橫街,入夜後人流比較疏落,店內麻雀雖小,除了吧檯,還設有廂房,不錯。      ... 看全文
  • 香港飲食日誌(日本菜)

    潮食日菜@HON 10 (金鐘)

    2017年06月18日 | 累積瀏覽 372

    說起中環或金鐘,如果想在附近用餐,近月又多了一個新地點。           HON10走的是時尚日式食肆,空間感強烈,門口的酒吧位更是吸睛。             牆上的掛畫,若是客人有興趣,大可買回家慢慢欣賞。  ... 看全文
  • 香港飲食日誌(日本菜) 香港~~銅鑼灣

    難得的鹿兒島風味@權八居酒屋 (銅鑼灣)

    2017年06月09日 | 累積瀏覽 321

      每次到訪權八,都會帶來不同的體驗,的確令人有驚喜。       繼引入岩手、熊本、北海道、 靜岡 、青森、神戶、三重、佐賀及對上的宮城縣,如果再多幾年,恐怕熟客不用到日本,已經用味蕾走訪了整個日本一次了。           而今次更引入了來自鹿兒島的食材,由權八大廚顏錦輝師傅的團隊,帶... 看全文
  • 香港飲食日誌(日本菜) 九龍~~尖沙咀

    我來自熊本@割烹櫓杏 (尖沙咀 ISqure)

    2017年05月10日 | 累積瀏覽 318

    作為近年旅遊大熱地之一的熊本,大家從今日起,再無須老遠跑到日本,ISqure 近日進駐了來自熊本的「割烹櫓杏」,最難得是全部食材都源自當地。     餐廳位處28樓,每當華燈初上,落地玻璃窗外是迷人夜色,最啱跟另一半來個Fine Dining。       櫓杏名物「和鍋」   每款湯底都熬上6小時,夠晒認真。  ... 看全文
  • 香港飲食日誌(日本菜) 香港~~銅鑼灣

    吃得出的新鮮@Dining at Murasaki (銅鑼灣)

    2017年04月07日 | 累積瀏覽 493

      新鮮而多樣化,連茶碗蒸、沙律及自家製雪糕,這個中午太美好了!!   香港人對日式食肆,有種偏執的喜好,由最親民的壽司或放題,到離地既懷石及Omakase,總會有一班捧場客。         若論到近月人氣火旺的高級日本料理店,相信一定會觸及到《Dining at Murasaki》 。    ... 看全文
  • 香港飲食日誌(日本菜) 香港~~銅鑼灣 爐心私語

    優質食材在宮城@權八居酒屋 (銅鑼灣)

    2017年02月27日 | 累積瀏覽 287

                    每次到訪權八,總是有著不同的驚喜。           由於權八的行政總裁郭先生及大廚顏錦輝師傅,會在不同時節,親赴日本各地,帶回當地的時令食材。  ... 看全文
  • 香港飲食日誌(日本菜) 九龍~~佐敦 酒店餐廳

    和風季節盛@Yagura (佐敦香港逸東酒店)

    2017年01月26日 | 累積瀏覽 391

    和食一向受香港人追捧,只可惜具質素的與價錢成正比,往往令人卻步。       位處九龍逸東酒店內的Yagura,走的正是親民路線,但收費又易於令人接受,加上是酒店餐廳,就更加予人信心。         今次拉了囝囝的契爺契媽聊天談近況,見餐廳有「和風季節盛」 ,也好,無須考慮太多。     &... 看全文
  • 香港飲食日誌(日本菜) 香港~~中環 Fine Dining

    大阪米芝蓮三星@柏屋 (中環)

    2016年09月27日 | 累積瀏覽 597

    食友劍心、PJ及將軍兄,一向鐘情日式食肆,所以經常私下四處造訪不同餐廳,先後去過天秀、一寶、鮨魯山及柏屋。         當中以柏屋的名頭最響,作為大阪米芝蓮三星餐廳的首家海外分店,晚餐懷石料理的收費可列入頂級之列,分為 $2,300 、 $2,800 及 $4,000,而最後兩者的分別在於鮑魚,而當時跟食友劍心是order $2,800的餐牌,連加一要 $3,100,可說是自己最豪的一次... 看全文
  • 香港飲食日誌(日本菜) Afternoon Tea 酒店餐廳 新界~~將軍澳

    平民價的奢華@稻 (將軍澳九龍東智選假日酒店)

    2016年09月09日 | 累積瀏覽 879

    年前曾經在酒店的中餐廳辦過私局,酒店在地鐵站旁邊,信步走過去都不用5分鐘,就算下著傾盆大雨,保證閣下髮尾都不會濕。           靠在落地玻璃窗旁,室外是園林景致,翠綠的樹木,帶來了生氣,柔和的室外光自然透入,暖洋洋的說不出的舒服,一室安寧謐靜的氛圍,看看書、聊聊天,足以令閣下渡過一個愜意的下午。      ... 看全文
  • 香港飲食日誌(日本菜) 九龍~~尖沙咀 酒店餐廳

    停不了的美味@Nadaman (尖沙咀九龍香格里拉酒店)

    2016年09月05日 | 累積瀏覽 132

    這個七月,可以說是在笑聲中渡過,生日飯是一個接一個,每一個都同樣精彩,實在要多謝身邊朋友的厚愛。         友人選了九龍香格里拉內的Nadaman跟自己慶生,店內分別有私隱度高的鐵板區,可以品嚐Omakase的水吧位,又可以選擇謐靜的卡座,總之是適合不同的顧客。       既然是七月,就點了《7月料理長懷石料理》 。 &nb... 看全文
  • 香港飲食日誌(日本菜) 九龍~~尖沙咀 酒店餐廳

    口裡說不,身體卻很誠實@雲海日本料理 (尖沙咀喜來登酒店)

    2016年07月26日 | 累積瀏覽 922

    在飲食圈中多年,從來沒有奢求有多少點擊率,亦沒有盲目追求粉絲的多少,只會默默做好本份,從來都是覺得一無所有,但結果出書寫專欄,全都是夢一般的遭遇,真是有幸得到身邊的朋友支持及鼓勵,亦是自己最大的財富。   早前有食友幫自己攪了場足足有四圍的大龍鳳飯局,熱熱鬧鬧的場面,我是永世不忘的,亦有朋友工作在身,出席不了,唯有私下再相約飯局,而今次就選了無論食物、服務及環境都是上佳之選的雲海。   雲海的Omakase早已試過,性價比極高,而鐵... 看全文
  • 香港飲食日誌(日本菜) 九龍~~尖沙咀 酒店餐廳

    酒店質素親民價@雲海 (尖沙咀喜來登酒店)

    2016年06月24日 | 累積瀏覽 256

    在香港,能在酒店內提供日本餐廳的不少,而且質素有保證,所以近年來都多了造訪不同的酒店餐廳,亦從而改變了一些根深柢固的想法。 就以「雲海」為例,中午的一份Omakase不過 $398,晚餐都只是 $1,200,是一個難以想像的定價位,在坊間,名頭勁響的「柏屋」,最平收費未計加一都要 $2,300,至於給自己鬧爆的「天秀」,都要收 $1,700,至於另一間完全漠視本地客的「鮨魯山」,在下火滾到連食評都唔想寫,都收 $1,500以上,相比之下,「雲海」就變得更... 看全文

美食焚化爐

在不同網站發表超過2,000篇文章, 早年曾替新假期撰寫深圳飲食小冊子,亦曾在U Magazine內有介紹本地飲食專欄, 現正不定期為Openrice發表深圳飲食攻略


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